昨天去菜市场买了一斤鸡心，花了7元。回家搭配上青红椒和大葱做了一道炝拌鸡心，开胃下饭，做下酒菜也很不错，而且做法特别的简单，一起来看看这道菜是怎么做的吧！
用料：
鸡心，大蒜，青椒，红椒，大葱，辣鲜露，蚝油，糖，醋，盐，鸡精，香油，辣椒油。
做法：
青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。
红椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。
大葱洗净，用刀在大葱上划一刀，抽出里面比较粗的芯子，再把大葱切成细丝。
把切好的红椒丝、青椒丝、大葱丝放入清水碗中浸泡。
对半切开鸡心，清洗干净。(鸡心里面一般会有血块残留在里面，所以清洗的时候，最好用剪刀刨开，这样才能清洗干净。)
锅内倒水，把水烧开，倒入切好的鸡心焯水。
等锅内水煮开后，再煮上一分钟，捞出鸡心，装入大碗中。(鸡心煮熟了再吃哦！水开后再煮上一分钟，鸡心正好熟了，口感也不会老。)
大蒜切末，把蒜末放入鸡心碗中。
加2勺蚝油，少量食盐和糖，一点辣鲜露和醋，再放入一点的鸡精，搅拌均匀。
将拌好的鸡心装入盘中，在表面放上一些泡好的青椒丝、红椒丝和葱丝。
锅内倒入一点红辣椒油，一点香油，烧热。把热油淋在鸡心盘中的葱丝上面。
这道炝拌鸡心就做好了，吃起来非常的香，喜欢这道菜的朋友可以试试哦!
