将牛奶倒进可乐里,会发生什么事 会产生白色的沉淀物,但是这些沉淀物会被消化吸收,对人体没有坏处,只是蛋白质析出可乐和牛奶千万不能一起喝,我们都知道碳酸饮料对我们不好。或许有一种情况,当餐桌上有碳酸饮料和牛奶,你会喝了碳酸饮料,再喝上一杯牛奶。如果你看到下面这个实验,知道。神奇,将牛奶倒进可乐里,会发生什么事 牛奶和果汁或可乐相遇产生沉淀,这个过程在食品化学中有一个专门的名词:蛋白质变性。蛋白质变性不仅不会危害我们的健康,运用得当,反而会促进食物消化,帮助预防疾病。喝加了牛奶的可乐不会影响健康,不过还是不建议大家尝试,会影响牛奶的口感和营养。如果在可乐里混入牛奶,会发生什么呢? 可乐加牛奶,这是个神奇的组合,当然也会出现一个不寻常的结果。如果感兴趣的同学,不妨自己在家里实验一下,家里有宝宝的朋友,可以作为一个跟宝宝的娱乐项目,小实验嘛。这里笔者就不上视频了,照片其实也没有,因为是很久之前做的实验了,当时的影像资料都没有保存太久。所以,笔者直接口述哈。把少量的牛奶倒进可乐中,可以摇匀也可以不摇,然后静止一段时间,会看到容器的底部出现了棕褐色的、蓬松的沉淀。那这个沉淀是什么呢?很多人想,可乐中有碳酸,有二氧化碳,牛奶中有钙,碳酸和钙反应会生成碳酸钙呀,碳酸钙就是沉淀,虽然是白色沉淀,但是可乐里本来就有色素,估计是混合在一起了吧。这种说法对吗?碳酸和钙反应生成碳酸钙是对的,但是,在可乐和牛奶这个反应中,生成的大量沉淀并不是碳酸钙,有,但是只有一点点。那那些沉淀到底是什么呢?其实是牛奶中的蛋白质在可乐的酸性环境中发生变形,这种现象叫做蛋白质的变性。所以实验中大量的沉淀其实是牛奶中的酪蛋白发生变性之后的结果。那这些沉淀,如果吃进去之后会不会形成胃结石呢?答案是不会的。首先,我们假设在体外进行的这个实验可以同样的在人体胃中进行,也就是会在胃中生成碳酸钙和变性的酪蛋白。我们。当可乐和牛奶混合在一起会发生什么 可乐和牛奶混合在一起,过一段时间之后,会产生沉淀。牛奶和可乐发生沉淀,会发生化学反应叫做蛋白质变性。牛奶的主要成分是蛋白质,在酸碱度合适下就会显现液体状,而且。
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