夏天，火龙果是很多人的心头好，但一般情况下，火龙果皮都是被随手扔掉。真的不要这样了！因为，火龙果的果皮营养价值极高，食用会使营养翻倍，特别对女性朋友大有好处~
01 火龙果皮千万不要扔
火龙果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。
它是纯天然的抗衰老营养补充剂，也是当今人类发现最有效的抗氧化剂。
比胡萝卜素强10倍以上，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，改善关节的柔韧性。
花青素的6种功效
1、防晒
在实验中发现，太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞。但是，如果用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。
2、增进视力
医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防近视。
3、抗辐射
花青素具有抗辐射的作用，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群是不可或缺的。
4、抗衰老
自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一。包括老年痴呆症、关节炎等，而花青素可以有效预防。
5、预防心脑血管疾病
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性。
6、改善睡眠
花青素可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素伤害。
02 火龙果皮怎么吃？
虽然火龙果皮好处多，但是直接食用难免比较难下咽。所以现在教大家如何将火龙果皮制作成美味的食物。
1、凉拌
用料：火龙果皮、盐（少许）、白醋（适量）、糖（适量）、芝麻（少许）
做法：
把火龙果外表上的枝叶剪掉，用削皮器把最外的表皮削去薄薄一层，然后将火龙果一分为二把果肉挖去；
将剩下的皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下，后捞出控一控，依个人口味放白醋、糖搅拌均匀即可。想吃甜口的朋友，也可切丝后直接加糖或蜂蜜搅拌均匀，即可食用。
2、榨汁
榨汁是最方便的吃法。
只需将火龙果表皮清洁干净并除去果肉后，将皮榨成汁后放入冰箱冷冻，待口渴时拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。
也可以把火龙果皮和黄豆一起放入豆浆机内，榨成豆浆。
3、煲汤
将去掉外皮的火龙果皮洗净、切片，放入砂锅，再放入水漫过果皮，大火烧开2分钟，放白糖小火煲10分钟，热吃冷吃均可。
4、外敷
将洗净的火龙果皮榨汁和冰牛奶、蛋清、珍珠粉一起调成糊状，用化妆棉蘸取充足汁液后敷在眼袋处，15-20分钟后洗净。
按这个方法每天只要坚持贴敷15分钟，一般7天之内可以去黑眼圈，对于眼袋的缓解作用也非常明显。
03 火龙果怎么选
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；
红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。
1、越重越好
越重代表汁越多、果肉越丰满。所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。
2、越红越好
火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
3、越胖越好
除了重量，还要挑胖胖的，不要挑瘦长型的。越胖代表越成熟，这样真的会比较甜，比较不会有那种生味。
总的来说，个大、饱满、中间浑圆并凸起、果皮外象鳞一样的片片外翻的火龙果为上品。
而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会暴汁），口感最甜。
