“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。导语：10月，北方人最爱喝西红柿疙瘩汤，3块钱煮一锅，鲜香营养更开胃
关于西红柿的吃法，相信多数人会说西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、糖拌西红柿等等，但其实西红柿还有一种快手并且非常适合早餐的吃法，这便是西红柿疙瘩汤，这其中虽说也用到了鸡蛋，但却改变以往的做法，炒换做用煮蛋花来代替，3块钱的成本能煮一锅的西红柿疙瘩汤，早餐喝鲜香更开胃，家里的大人和小孩都爱，10月天冷了，早餐别总是出去买，这简单好做的西红柿疙瘩汤便非常适合早餐，这早餐适合厨房小白和上班族学习，下面我便将做法分享大家。
西红柿疙瘩汤的做法：
备用食材：鸡蛋1个，西红柿1个，葱末小半碗，面粉2勺，食盐少许；
制作过程：第一步，西红柿和葱段放入盐水浸泡2分钟，洗干净，西红柿剥皮，去掉果蒂，将西红柿切成小块，大葱切成葱碎，鸡蛋磕入碗中快速拌匀；
第二步，准备半碗干面粉，一滴一滴的加入水，拌成小颗粒的面疙瘩，锅中倒入油烧热，放入葱碎，爆香，放入西红柿块，同时加上点食盐；
第三步，快速翻炒下，将西红柿中的汤汁炒出，待看到出汁后，再加水煮，水量没过西红柿一点即可，不要太多了，将水煮开，保持锅开5分钟；
第四步，倒入面疙瘩，煮几分钟，面疙瘩变得透明的时候就说明熟了，这个时候继续保持锅开，倒入鸡蛋液，煮至蛋花定型；
第五步，尝下咸淡，加上点盐调味，搅拌均匀，关火，撒上点香菜末，煮好的疙瘩汤盛入小碗中，上桌了。
小编总结：我家早餐和晚餐都吃得比较清淡，因此早晚餐便常会选择做各种汤，这西红柿疙瘩汤便是其中的一种，西红柿本就是自带酸甜的口感，而且色泽很是鲜艳，做好的食物色泽红亮，且味道多变，1个西红柿1块多，一个鸡蛋几毛钱，再加上面粉、水等等，总共煮一锅成本也就是3块钱，足够我们一家三口吃了，早餐晚餐吃都行，清淡且健康，这款西红柿疙瘩汤是很多北方人喜欢的，用面食做的汤，营养饱腹，而且对肠胃也有好处，热乎乎的西红柿疙瘩汤，10月天冷别错过了。烹饪小技巧：
1、西红柿和葱放入盐水中浸泡几分钟，可以去除农药残留，个人喜欢这样做，不喜欢则可略过，但注意泡水的时间不能太长了，葱白部分炒菜的时候用，取少许的葱叶切成末，出锅后做点缀，看上去更加美观；
2、做面疙瘩的时候，水一定不能一下子倒太多了，个人习惯在水龙头底下接水，形成一滴一滴的状态，一边加水一边搅拌，这样拌好的面疙瘩颗粒分明，而且还特别的均匀；
3、炒西红柿加上点盐是为了辅助西红柿出汁，西红柿做汤，如果只是简单放入西红柿翻炒下，口感与炒出汁水的汤是不一样的，西红柿出汁了汤才会更加浓郁好喝。
西红柿别只会炒菜了，做成汤早餐晚餐都能喝，欢迎大家收藏学习西红柿疙瘩汤的做法，或者是分享给更多需要的人！
