水草丰美的草原
孕育着天然无污染的丰富资源
其中
绿色健康的奶食品
在草原文化中占有极其重要的地位7月21日，内蒙古自治区政府召开全区推进民族传统奶制品产业发展新闻发布会，记者在会上了解到，目前，自治区共有16家民族传统奶制品生产企业、746户注册登记的加工坊。每天加工鲜奶能力9560.73吨，日均实际加工鲜奶量393.3吨，年产值6.07亿元，已经制定食品安全地方标准的民族传统奶制品有7个品种，分别是：奶豆腐、奶皮子、策格、楚拉、毕希拉格、酸酪蛋和嚼克。
奶食品是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成，味道醇香、营养丰富，蒙古语中称之为“查干伊德”，汉语的意思就是“白色的食品”。经了解，自治区民族传统奶制品产业蕴藏着巨大的发展潜力，其中锡林郭勒盟正蓝旗巴音树盖嘎查返乡创业牧民敖能（抖音号“奶酪姑娘”）经营的“安格尔奶食店”现在每天日加工1500多斤鲜奶，年销售金额达到100多万元；“唐思格”奶食品手工坊的“海日罕”品牌影响力已向区外扩展，并根据广大顾客口味需求，创新出“酸奶锅巴”“果味乳清糖”等新型奶食品。“唐思阁”手工坊负责人蒙德告诉记者，新研发的奶食品既保留了原有奶食品的营养价值，又用果味儿盖住了奶膻味儿，更容易被汉族朋友们接受。
内蒙古自治区工信厅张德副厅长表示，未来，工信厅将从提升技术装备水平、培育中小民族奶制品企业、引导企业向“专精特新”发展等方面入手，持续加大政策资金的支持力度，大力发展民族传统奶制品加工业，促进我区民族传统奶制品生产企业提标升级，打造奶业发展新的增长点，为牧区稳定脱贫、牧民增收致富助力。
记者：王芳
