花甲是最近越来越流行的美味食材，自带香甜，随你怎么做都特别好吃，做法还很简单。
今天推荐一个很家常的爆炒花甲，味道很赞，汤汁拌饭简直一绝！
做法很简单，我们快来看看吧！
用料
花甲1斤，洋葱半个，姜3片，蒜5瓣，蚝油1勺，料酒1勺，味极鲜1勺，盐1茶匙，豆瓣酱1勺，青红辣椒各2根。
步骤
1、先把花甲冲洗一遍，放到水盆里，加入一勺盐和一点香油，泡2小时以上吐沙，随后换水冲洗几次干净；
2、烧一锅开水，沸腾后，放入冲洗干净的花甲，2分钟左右，花甲开壳立刻捞出，沥干水分；
3、烧热炒锅，倒入蒜片、姜片，爆炒出香味，放入洋葱炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，把沥干水分的花甲倒进锅里，大火爆炒；
4、放入青红辣椒圈，倒入所有调料，转小火，炒匀就可以出锅了，时间不需要太长，壳都打开就是已经熟了，汤汁入味就可以开吃啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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