饲料中抗营养因子有哪些？ 碱性蛋白酶与抗营养因子

一千克花生含多少蛋白质 花生蛋白2113质中水溶性的清5261蛋白大4102约占10%，其余的90%为花生球蛋白和伴花生球蛋白。1653利用不同饱和度的(NH4)SO4溶液，可使花生球蛋白和伴花生球蛋白分开，如用10%的NaCI溶液浸提花生蛋白质，在浸提液中加(NH4)SO4至20%～40%饱和度，花生球蛋自即沉淀，过滤或离心即可得花生球蛋白，在滤液中继续加(NH4)SO4至80%饱和度，伴花生球蛋白即沉淀来。拓展知识：一、营养特性仅从氨基酸组成来看，花生蛋白质的营养价值不如大豆蛋白质，但花生蛋白中赖氨酸的有效利用率(98.8%)高于大豆蛋白(78%)。花生蛋白的赖氨酸含量以及生物效价、功效比值均高于小麦、玉米蛋白质。一般而论，花生蛋白是一种营养较为完全的蛋白质。通过对不同地区生长的八个不同种类花生的研究表明。花生球蛋白的氨基酸评分(AAS)是31%～38%，其限制性氨基酸是胱氨酸和蛋氨酸；伴花生球蛋白的氨基酸评分为68%一82%，其限制性氨基酸为苏氨酸。二、功能特性花生蛋白质的功能特性主要包括溶解性、持水性、黏度、胶凝性、乳化性、乳化稳定性、起泡性及泡沫稳定性等。花生蛋白质在不同的酸性、碱性和中性水溶液中的溶解度(分散度)，与花生蛋白所含酸性及碱性氨基酸的多少有关。强碱或一定的酸性条件下。大豆抗营养因子的危害 在这些大豆抗营养因子中胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、大豆球蛋白以及β-伴大豆球蛋白是大豆中最主要的抗营养因子。它们能够引起幼龄动物肠道过敏、腹泻、肠道损伤、胰腺增生肥大、免疫机能下降、胃排空速率下降、食物滞留、采食量下降、日增重下降、生长缓慢甚至死亡。大豆球蛋白：占大豆蛋白质40%左右，六聚体，300-380KDa，12条肽链，6个酸性亚基和6个碱性亚基，亚基之间通过二硫键连接，电泳图谱中有两个条带（B亚基20kDa、A亚基34-44 kDa），与IgE、IgM、IgA，有很强的结合性。引起过敏反应，最终导致消化吸收障碍和过敏性腹泻β-伴大豆球蛋白：占大豆蛋白质30%左右，糖蛋白三聚体，含有3.8%的甘露糖和1.2%的氨基葡萄糖。等电点4.8-4.9，180KDa，α、β，等电点分别为4.9、5.18、5.66-6.0，电泳图谱有三个条带（α亚基57-76KDa、亚基57-72KDa、β亚基42-53KDa），引起过敏反应，导致小肠绒毛萎缩，隐窝增生等过敏性损伤，最终导致消化吸收障碍和过敏性腹泻。胰蛋白酶抑制因子：含量约30mg/g，约占大豆种子贮存蛋白质总量的6%，种子蛋白质干重的2%。分为KTI（含量约1.4%，2个二硫键，一个反应中心-63号精氨酸、64号异亮氨酸）、BTI（0.6%，两个反应中心，7个二。饲料中抗营养因子有哪些？ 将词料中对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响的物质以及影响畜禽健康和生产能力的物质，统称为抗营养因子。伺料原料中主要抗营养因子有：(1)蛋白酶抑制因子主要存在。鸡蛋里有哪些细菌 鸡蛋里有这些细2113菌，5261染沙门菌，4102大肠菌群，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌1653。鸡蛋可以为沙门氏菌和葡萄球菌污染，人吃了带有致病性细菌的鸡蛋可能发生沙门氏菌胃肠炎或金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。前者表现为腹疼、腹泻、呕吐、高烧，也可呈弛张型或间歇型发热，出现肝脾肿大；后者系由病菌大量繁殖，而产生肠毒素引起的中毒，起病急，呕吐剧烈，会伴有失水与虚脱。沙门氏菌广泛分布在自然界，亦存在于鸡的肠道中，因此，鸡蛋很容易受其污染。沙门氏菌在20-30℃时繁殖非常迅速。葡萄球菌在自然界中分体很广，有皮肤疖肿、鼻腔炎的人，手上会污染大量葡萄球菌，鸡蛋受其摸触污染，若在室温22℃以上时，搁置5小时，细菌即可大量繁殖。扩展资料：很多人喝生鸡蛋，认为营养价值高，其实这是一个误区。鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大，要经过肠胃的消化，分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收。鸡蛋经过蒸煮以后，原来结构很密的蛋白质松散了，这样，肠胃就容易消化和吸收。其次，生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变成人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰。对虾饵料蛋白含量高是好事吗？真的都能消化吸收吗？ 大家都知道饲料中最重要的成分是蛋白质含量，所有养殖户也都知道这个道理，所以在购买时一味朝着高蛋白这个标准去选购。饲料厂商更是抓住了养殖户的这种心理，所有虾料都打着高蛋白的幌子去推销。当然，一些正规厂家的饲料质量还是可以信赖的。但是，高蛋白真的就够了吗？饲料蛋白分很多种类，所有这些所谓的蛋白质都能被养殖虾类消化吸收吗？养殖户普遍有一个误区：盲目的认为饲料蛋白质含量越高越好。但是这些蛋白质中真正能被对虾消化吸收的又有多少？那些不能或者说很难被对虾消化吸收的蛋白质不就成了无效蛋白了？因此，选择饲料时一定要选择有效蛋白含量相对高的饲料。不少饲料厂商为了提高饲料蛋白含量，又想降低生产成本，在饲料中加入很多无效蛋白去填补蛋白含量的空白，这就造成了前面养殖户养殖过程中出现的问题了。那么饲料蛋白到底是什么？有哪些分类及各自的营养成分又是怎样的？什么才是有效蛋白呢？一、什么是饲料蛋白蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料。在饲料中的所含氮化合物叫做“粗蛋白质”，并不是完全意义上的蛋白质，还含有其他复杂的蛋白质、。

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