菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，如能科学食用，便可达到祛病强身的目的。
菠菜还能促进肌肉生长，提高性能力。研究发现，菠菜能为肌肉的合成提供一定能量，还能够加快通往生殖器官的血液循环，提高性能力。菠菜含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首。叶酸不但可以帮助显示男人力量的肱二头肌收缩有力，而且可提供肌肉生长所需要的能量，还可使肌肉对胰岛素更敏感，有利于增大肌肉减少脂肪。
菠菜含有的微量元素镁也会将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，从而增加肌肉的力量。当然，菠菜对于男性来说，更吸引人的优点是其富含的叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血携氧量，从而加快血液循环。
从这个角度讲，菠菜也能够提高性生活质量。而菠菜这个能加快血液循环的优点，可降低忠心脏病、中风和骨质疏松的风险，也是日常饮食的不错选择。对于老年人来说，菠菜一个突出的优点是其富含的叶黄素能延缓老年黄斑的恶化。常吃菠菜能预防人体视网膜者化脱落，因为菠菜含有抗氧化物质，可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力下降。
除了菠菜，专家推荐的男人每日必吃的其他九种食物分别为：酸奶酪、番茄、胡萝卜、蓝莓、草莓、紫葡萄、黑豆、核桃、燕麦。
杨力教授答疑。
问：食用菠菜需要注意什么？
答：菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
