煎饼果子冷了怎么热 软煎饼果子做出来很劲道，凉了后嚼着好累，什么原因

我早上买的煎饼果子我想拿微波炉热一下，需要多长时间，多大火？ 中火一至二分钟就可以了！最好用保鲜膜包一下，因为微波炉里有细菌，包一下好一点！煎饼果子里的脆皮为什么放在煎饼里一会就不脆了 因为煎饼里面的热气把它捂软了，想脆脆的就要把装煎饼的袋子敞开放 因为都是面食做的，一捂就会软了。。本人早上4点到10点卖煎饼果子，每个月1万多点，压力大，想在下午卖卤肉，有什么好配方吗？ 八角 20克、甘草 8克、桂皮 12克、良姜 6克、白芷 8克、川砂仁 10克、公丁香 4克、山奈10克、荜拨 5克、干姜 7克、茴香15克、陈皮3克、香果 8克、灵草2克、罗汉果20克、排草3克、草果10克、胡椒10克、白豆蔻5克、花椒 25克、栀子5克、辣椒 30克。把香料装入纱布袋内，香料装满整个口袋的 2/3 即可，系上封口，香料包就做好了。香料包在使用前，用温水泡20分钟再使用。1、做 20 斤高汤材料用量：猪大骨 4 斤、鸡架骨 1 个、大葱 100 克、生姜 100 克、料酒 20 克、水25斤左右。2、猪大骨、鸡骨架用清水泡1小时以上，再洗净备用。把大骨从中间宰断，以便能将大骨内的骨髓熬出。3、大葱洗净备用，生姜洗净并拍破备用。（用老姜）4、桶中加入清水，将准备好的食材和辅料全部加入桶中，用大火将水烧开，再转为小火。并撇除掉水上所有浮沫，当浮沫基本上去除干净后，盖上锅盖，熬制 4-5 小时，再捞出汤中所有的东西，高汤就做好了。炒制糖色1、将锅置于火上，加入菜油50克左右，如果是菜籽油，先将菜籽油在锅里加热一下，去除菜籽油的腥味，再加入糖（冰糖和白糖各一半）1 斤左右，开火不停翻炒。2、刚开始可以用大火。随着油温的升高，当糖全部融化后，改小火，以便控制火候。在。软煎饼果子做出来很劲道，凉了后嚼着好累，什么原因 如下：1、这是因为凉了以后，面筋变硬了。2、如果再吃的话，可以蒸一下。3、也可以用塑料袋包好，扎好口后放在微波炉里热4分钟左右。4、这样跟刚炸的时候也差不太多。煎饼果子凉了怎么热啊？ 用平底锅，倒一点点油，仅仅保证锅底被油擦过一遍不是干的就行了，用中小火预热，然后煎饼果子放上去热，要注意火候不能大，还要一直不停地翻。我做的杂粮煎饼果子冷了面皮发硬怎么回事 原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5—15克 精盐10—12克 温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制。怎么解决杂粮煎饼凉后发硬，我们都知道刚出锅的煎饼吃起来很软乎、筋道，如果凉了就完全不一样了，既没有了热乎时的味道而且很硬吃起来创嘴。如果我们买的煎饼一次没有吃完。

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