说到肉食，估计没有什么比猪蹄更俘获人的胃了吧。
烤猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄……肥而不腻的表皮、富有嚼劲的猪蹄筋、Q弹软糯的口感，光是听一听名字就忍不住咽口水。
不仅好吃解馋，猪蹄里面还含有丰富的胶原蛋白，能够美容养颜，增加皮肤弹性，非常适合爱美的妹子哦~
虽然猪蹄吃多了容易变胖，但是偶然吃一两次没啥大事。
喜欢吃猪蹄的朋友赶紧做一份红润紧致弹嫩的烤猪蹄，尽情的大口吞下满满的胶原蛋白，减肥的事情就留给明天吧。
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猪蹄3个
姜、葱、料酒、冰糖
生抽、耗油、红烧酱油
豆瓣酱、香叶、花椒
八角、干辣椒、桂皮、豆蔻
陈皮、烧烤料、红酒半瓶
3个猪蹄对半砍开的，冷水加入葱段、姜片和料酒，煮开后捞出。
为了让猪蹄更软烂，还需要焖炖一下，今天做的是红酒猪蹄，香料肯定少不了：香叶2片、花椒适量、八角2颗、干辣椒适量、桂皮2块、豆蔻2个、陈皮2片。
调料也要放足：冰糖适量、生抽2勺、蚝油1勺、红烧酱油2勺、豆瓣酱1勺、姜片适量，还需要加入半瓶红酒，再掺入开水到完全没过猪蹄，用小火慢炖2个小时，用高压锅是40分钟。
时间到后，色香味俱全的红酒炖猪蹄就做好了~
但我们要做烤猪蹄，分享一个快速还能保持汤汁做法就是用平底锅，只要把表皮煎得焦脆，也会有烤猪蹄的口感，撒上满满的烧烤料，再煎一煎就完成了！
煎过的猪蹄表皮焦脆中带着软糯，配合着烧烤料的焦香，肥而不腻，简直好吃到停不下来，周末搞顿烤猪蹄好好犒劳犒劳自己吧。
