广式早茶是指广东早茶，以前的广式早茶是提供给在码头艰苦工作的劳动人民的，因为以前的早茶主要是在茶馆，早茶物美价廉，在码头工作的劳动人民方便吃上小巧而又种类多样的食物，所以早茶都是小巧玲珑的样式，都放在小竹笼里蒸热就可以出售的。茶馆里提供茶和一两种的小吃茶食，给劳动人民一点歇息时间的娱乐。
随着广东的社会发展迅速，早茶文化一直得以发展到今天，更成为广东美食的代表之一。很多游客来到广东都一定要喝早茶，这样子的早茶生活是广东的一种社会文化。到现在，喝早茶不是为了填饱肚子，而是一种社会交际的愉快的生活方式。
从以前的一厘馆，到现在的装饰古典的茶楼，饮茶是广东文化的经典的文化。无论是独自一人品茶，还是三群结伴好友一起畅想聊天的饮茶方式，在早茶的过程中，每个人都会找到一种自己想要的自在的生活方式，因为每个人在喝早茶的过程中都是放松的，舒适愉快的过程。
早茶顾名思义就是早晨时间段，但是现在的广东，厉害了，有三个时间段的茶市，分别是早、中、晚。在早茶的时间段中，当你坐在茶楼时，服务员就会问你要什么茶，有经典的红茶，主要是暖胃的功效，而我们现在很多人都会点菊普茶或者铁观音，喝茶的作用都是解腻和清理肠胃的。所说的早茶，茶反而不是重点了，早茶的点心成为主角，我们了解一下广东早茶有什么传统的点心吧。
在传统一点的早茶茶楼，吃的小吃都是会有人推着小车子走来走去的，然后吃什么就直接在车上拿，服务员会在自己的菜单上盖一个印章，标记一下你拿的小吃是多少价钱这样子。早茶的传统小吃有虾饺，晶莹剔透的外表，里面真实的裹着一整只完整的虾；还有肉馅饱满的烧卖，一口接着一口的肉，肉汁在口腔里顺流到我们的胃里；还有糯米鸡，叶子包裹在外面，里面是糯米跟鸡肉和香菇，鸡肉吸收了叶子的清香，加上香菇的味道，真的是甘甜回味。
还有酥皮的蛋挞，榴莲酥，叉烧酥等，在早茶中当然少不了一碟炒粉和一碗及第粥。早茶小吃的品种真的很多，如果想要一下都尝个遍，还是建议一群朋友一起去喝早茶吧，在闲暇时间，大家有说有笑的愉快时间里，早茶的美食会让我们更加享受生活。
