肝脏，被称为“五脏之首”，其在体内占有无比重要的地位。
肝脏肩负着很多重要工作，如胆汁分泌，血液过滤，脂肪代谢等。
然而，肝脏也容易受到损伤，并且由于内部痛感神经的缺乏，损伤以后容易被忽略，往往造成了更加严重的肝病形成。
因此，要时刻关注肝脏健康，少做些损害肝脏的事，如注意饮食健康，饮食卫生等。
3种蔬菜或会给肝脏带来损伤，要尽量少吃
1，无根豆芽
豆芽中含有丰富的蛋白质，氨基酸。经常吃，对身体有好处。
需要注意的是，无根豆芽，不要吃。因为无根豆芽经过无根水的浸泡，会携带有损伤肝脏的物质，严重时，还会导致肝脏损伤，病变，甚至还有癌变出现。
建议，在豆芽的选取时，不要选择无根豆芽，以免给身体健康带来损伤。
2，发芽土豆
土豆这种蔬菜可谓是营养含量高，煎炸蒸炒都可以，尤其是，其制作成的薯条更是收到了不少人的喜爱。
可是，土豆发芽时最好不要食用，因为无芽土豆中含有毒素龙葵碱。
体内摄入龙葵碱过多，不仅给肝脏带来损伤，也会损伤体内神经，严重时，还会造成身体中毒。
因此，土豆发芽后不可食用，但是，可以种植。
3，浸泡时间过长的菌类
菌类食物被称为“素中之荤”，里面含有丰富的维生素，蛋白质。
可是，浸泡时间过长的菌类不要食用，因为，长时间浸泡的菌类，有米酵菌酸出现。
而米酵菌酸是种致癌物质，其在体内过多会给肝细胞带来损伤，还会致使肝细胞癌变，换回给整个机体带来损伤。
建议，菌类在浸泡时温水里面要控制在30分钟以内，冷水浸泡不要超过1小时。
呵护肝掌健康，可以常做3件事
1，保持充足睡眠
充足睡眠，利于肝血回流，还会增加肝脏的储血能力，让肝细胞得到更好提升。
而肝细胞的提升，可以促进毒素排出，还能增强肝脏的自我修复，对肝功能的促进也有帮助。
此外，充足的睡眠，也能使体内脏器得到更好的休息，对体内的代谢，激素分泌有很好的平稳作用，可以增强机体免疫功能。
2，少吃油腻食物
常见的油腻食物，有红烧肉，排骨等食物。
这些食物虽然美味，可是，经常吃，体内的脂肪会变多，脂肪在体内增多以后，还会影响肝脏的分解能力，时间过长，容易造成脂肪肝出现。
此外，脂肪在体内大量增多，也会促使身体肥胖，导致免疫功能出现问题，引起其他疾病出现。
3，多运动
经常参加体育运动，可以促进脂肪代谢速度变快，缓解肝脏分解脂肪负担。
同时，运动能增强肝脏活力，还能使免疫功能得到更好提升，减少疾病形成。
建议，在做运动时，要结合自身的状况，做到适量运动，不能操之过急。
