最近天气越来越凉了，做一个肥牛汤暖暖身子，而且这道菜汤汁微酸、牛肉鲜嫩、色彩诱人、香气扑鼻，除了金针菇，也可以加其他喜欢的配菜。酸酸的汤汁，鲜美的肥牛片，香脆可口的金针菇，吃着那叫一个香啊！厨房小白也能够轻松做出来，动起手来试一试吧！
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙。 番茄富含多种维生素，含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有助于消化，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类。金针菇搭配肥牛，金针菇的味道得到丰富，降低了肥牛的油腻，再加入有着酸甜味道的西红柿，这一锅暖汤在这样一个时节功力十足啊！
【番茄金针菇肥牛汤】
食材：西红柿、金针菇、肥牛、番茄酱
步骤：
1、金针菇去根、洗干净分成小块，番茄开水中烫一下去皮、切块，蒜切末
2、锅中烧水加入料酒，水开后肥牛卷倒入，不要煮时间太长，去一下异味，烫至变色后捞出，冲洗干净
3、锅内热油，葱蒜爆锅倒入西红柿加一勺食盐，翻炒至西红柿出汁变软，加入两勺番茄酱，加适量清水煮开，倒入金针菇、肥牛卷、生抽、白糖、十三香、少许盐调味，煮5分钟左右，起锅装盘，撒上葱花，香菜
【乐乐小贴士】
1、喜欢浓稠的可以加点淀粉水呦！
2、炒西红柿时接着加一点食盐，西红柿更容易出汁变软。
怎么样你学会了吗？很简单吧？喜欢的话可以关注、收藏、点赞呦！欢迎留言讨论。
