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羊蹄学会这样炖,美味又暖胃,只需简单几个步骤,零厨艺都会操作

2020-10-23新闻8

“人参补气,羊肉补形”,人体的能量消耗比较多,此时,以补虚治劳,充长形气的羊肉补充能量,应该说是非常合适和必要的。由于有效果,所以这个习俗得以保存,并被越来越多的人所接受,冬天买生羊肉多一点,味道不亚于大锅红烧羊肉。

一、炖羊脚

主料:熟羊脚 适量

辅料:冰糖适量 生抽适量 老抽适量 八角适量 生姜片适量 蒜片适量 干辣椒适量 红枣适量

制作工艺:

1、准备熟羊脚

2、准备调料

3、红枣和冰糖

4、羊脚放入盆中,加入全部调料及红枣和冰糖

5、半调羹老抽淋在羊肉上面

6、2调羹生抽淋上

7、加入适量高度白酒(就这么多哦,多了会发苦)

8、冷水上蒸锅大火25分钟

9、之后打开把汤汁均匀淋在羊肉上,再盖上蒸5分钟后熄火即可

二、熊猫小贴士

1、羊肉辛温,并非人人都适宜

2、冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人,是不宜吃羊肉的

3、至于阴虚火旺的人,还是少食为好

4、2小时内不宜吃西瓜

以上就是炖羊脚的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

#烹饪

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