材料：鱿鱼2条、糯米100克、青红椒粒、蒜末各适量。
调料：盐、糖、味粉、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油、水淀粉各适量。
准备食材
做法：1、先把糯米用清水泡半个钟，然后洗净，放入适量的盐、食用油一起搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸十五分钟（上汽后开始计算）。
2、把鱿鱼清洗干净，去除内脏、眼睛等部位，然后把外皮（黑色那层）给去掉。
3、起锅注入适量的清水烧开，放入备好的鱿鱼进行飞水后捞出，然后在鱿鱼的肚子里面塞进已经煮好的糯米，再涂上一些老抽进行上色（糯米要塞紧，这样等下切的时候不容易漏出来；用老抽上色是为了让菜品颜色更好看）。
已经切好的鱿鱼
4、另起锅注入适量的食用油，烧至六成热（插入筷子出现大量气泡时就可以了），然后放入备好的鱿鱼进行滑油，当鱿鱼表皮变硬时就可以捞出了，捞出之后再把它切成均匀的小段备用（因为头部比较容易熟，所以要先放鱿鱼的尾部炸一会儿再放头部）。
5、另起锅注入少量的食用油，放入蒜末、青红椒粒一起炒出香味，再放入适量的清水、盐、糖、味粉、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油一起煮开，之后再放入一些水淀粉勾芡一下，再把芡汁浇在切好的鱿鱼上面就可以了。
成品
糯香鱿鱼卷是一道美味的私家菜，其做法并不复杂，但味道鲜美，富有嚼劲，鱿鱼和糯米蘸着汁吃更是美味。喜欢的话可以点击收藏和关注，谢谢！
