今日霜降，晚餐三菜一汤这样做，香甜可口，大人小孩都喜欢！
三菜一汤｜白酱螺旋面浓郁入味，鲔鱼蘑菇蛋滑嫩收服小朋友！吃腻了中式餐点，偶尔用浓郁的西式风味来转换一下也不赖。牛肋条两面煎香后和番茄丁、蒜头、香叶与干番荽炒到入味，浓郁的牛油脂香多了辛香料显得风味滋味圆润，充满馨香的汤汁更是诱人，搭上面条就超美味。
而受大人小孩都喜欢的鲔鱼罐头，只要简单加入新鲜蘑菇片增添厚实的大地气息，打入蛋液做成煎蛋，就是新手也能轻松搞定的快速料理。煎过的鲔鱼蛋外层嫩口、馅料却饱满多层次，一口就能吃到香咸鲔鱼、蘑菇厚实的口感与滑嫩的煎蛋，香气风味都让人大大满足。
鲔鱼蘑菇炒蛋
材料：
罐头鲔鱼、蘑菇片6颗、鸡蛋液5颗、罗勒碎少许
做法：
. 热油锅将蘑菇片炒至微焦，蛋液以盐、黑椒调味后加入沥干鲔鱼罐头，罗勒碎和蘑菇拌匀。
. 热油锅倒入蛋液，自锅缘推动蛋液待成形，将蛋翻至上面，重复数次即可。
甜菜根杂菜汤
材料：
热水1.5升、甜菜根1颗、番茄4-6颗、香叶2片、洋葱块1个、胡萝卜1条、腰果半碗、西芹少许
准备：
胡萝卜去皮切块、番茄切块、甜菜根去皮切块
做法：
1刨去西芹粗纤维，热油锅爆香洋葱、番茄、胡萝卜、西芹块，最后下甜菜根。
2锅中加热水，放香叶与腰果煮滚后，加盖以中小火煲煮约2小时。起锅前以盐调味即可。
鲜茄牛肋条
材料：
牛肋条6-8条、番茄5颗、洋葱半颗、芫荽粉1茶匙、干番荽1汤匙、新鲜番荽少许
调味：
甜椒粉1汤匙、香叶3片、黑胡椒适量、蒜3粒、茄汁3汤匙，糖、盐、黑胡椒各少许
准备：
在番茄上切十字，放碗中以热水浸约3分钟，去皮将番茄切丁。
做法：
1煮滚水将牛肋条汆烫约1分钟，取出沥干。
2热油锅将牛肋条双面煎至金黄，以盐与黑胡椒调味，取出备用。
3洋葱丁入锅炒至金黄，下番茄丁、蒜头、甜椒粉、芫荽粉、茄汁炒匀。
4放回牛肋条，与香叶、干番荽、盐、黑胡椒、糖炒匀后加盖，以小火焖煮约60分钟。
5以黑胡椒、新鲜番荽调味，转大火收汁至浓稠即可。
受小朋友欢迎的意大利螺旋面条饱足Q弹，利用鲜奶油、蔬菜与面粉等煮成浓稠的白酱，还加入鸡柳条增加蛋白质与酱汁香，加入螺旋面简单拌煮就入味喷香。面条咬感适中富奶油香，鸡肉也因白酱质地滑细嫩口，一不小心就吃掉好几盘。
白酱玉米鸡柳螺旋面
材料：
鸡柳条4条、玉米粒1支、洋葱块半个、胡萝卜丁3片、鲜奶油约200ml、螺旋面适量、干番荽1汤匙、盐、黑胡椒、橄榄油、辣椒粉各少许，奶油1小块、面粉1汤匙
鸡柳腌料：
黑胡椒、盐、糖、橄榄油少许
做法：
. 鸡柳条以盐、黑胡椒、糖、橄榄油抓腌，静置约30分钟。
. 煮滚水加盐后将螺旋面烫熟，沥干备用。
. 热油锅炒香玉米后取出，炒香洋葱后取出；下鸡柳将双面煎至金黄取出。
. 放奶油以小火和面粉炒匀，加鲜奶油、水、洋葱、胡萝卜丁、玉米粒，以黑胡椒、番荽、盐、辣椒粉调味。
. 放入鸡柳条拌匀加盖以小火煮3分钟。
. 关火后再下黑椒、干番荽、辣椒粉，将螺旋面放回白酱中拌匀，下剩余黑胡椒调味即可。
