正如俗话说的''病从口入''，食物是为人体提供能量的重要渠道，但食物也或多或少含有一些''毒素''，尤其是一些不安全的食物，而且还含有一些致癌物质，这些食物是癌细胞''最喜欢''的食物，它们变异的可能性越大，就越有可能增加患癌症的风险。让我们看看你的饮食是否健康。
1.油条早餐
豆奶和油条是最好的早餐搭配，香脆的油条配上香豆浆，可以说是美味的。但是，为了节省成本，油炸油炸油会被商家反复使用，再利用的油会含有一些致癌物质，如反式脂肪酸、丙烯酰胺、苯并芘等。此外，油条富含脂肪和脂肪，长期食用无助于身体的维持，也可能增加''三高''的风险。''因此，最好少吃些油条。
2.腌制食品
腌制食品在生活中非常普遍，甚至在一些农村地区，人们每天都要吃腌制食品，甚至一年365天，如咸鱼、培根、香肠、泡菜等。而食物在腌制过程中会产生一种叫做硝酸盐的物质，这种物质如果摄入过多，就会转化为人体中的''亚硝胺''作为致癌物质！？此外，腌制食品还含有过量的盐，长期食用盐也可能增加''三高''的风险。
3.烧烤
很多人经常打电话给朋友，在大摊档里烧烤、喝冷啤酒。但是，当食物是烧烤时，碳和其他燃料会燃烧，产生一些致癌物，通过不断的熏蒸和烘焙以烟雾渗入食物。此外，烧烤后，肉类食品经过高温熏蒸后会逐渐结焦，焦化部分含有致癌物质苯并芘。
4.发霉食品
霉变食品在生活中很常见，尤其是在梅雨季节，不仅食物会发霉，很多厨房用具也会发霉。''其产物为著名的''黄曲霉毒素''，其毒性为砷的68倍，具有较强的致癌性。许多人为了不浪费食物，将霉变食品或器皿漂洗干净，试图通过高温消毒杀灭霉菌，但这种方法并不特别安全，因为黄曲霉毒素具有耐高温的性质，而且黄曲霉毒素往往不止是在食品或厨房用具表面，所以不觉得在食品安全上看不到霉菌，最好把它扔掉。
5.隔夜蔬菜
好消息是，大多数通宵菜并不致癌，所以偶尔吃通宵食物的朋友不必惊慌。然而，有一个通宵菜含有致癌物，那就是隔夜蔬菜。一旦蔬菜煮熟，其中一种''酶''就消失了，使得它们在放置过程中很容易产生硝酸盐。如上所述，硝酸盐可以转化为亚硝胺类致癌物，当它们进入人体时。因此，吃剩下的蔬菜，尽量不要超过8小时，超过8小时，建议扔掉！
