芹菜叶子能吃吗？如果能吃的话，为何那么多人择菜的时候，要把它丢掉呢？难道是因为它有毒，还是说太难吃了？
和香菜一样，有人喜爱，有人厌恶！
芹菜也是自带香味的蔬菜，谁家要是做了芹菜炒肉，那味道，隔老远就能闻到！当然，这还仅仅只是芹菜根茎的味道，如果是芹菜叶子，那味道可是要加强数百倍。
我姑姑就曾经把芹菜叶子也收集起来清洗干净，然后在热锅里烫一下，拌入酱油香醋，这香气像是释放了高浓度的芹菜炸弹，口感又像是在吃略微有些老的白菜叶子，颜色也变成了非常深的墨绿色。
总之，相比于芹菜杆部来说，从视觉到味觉，给人的感觉都那么好！而且现在也不是吃不饱的年代，我们自然可以有选择吃或者不吃！老口感差，但嫩的却香气十足！
芹菜刚上市那段时间，整根都是嫩绿色的，叶子也让人舍不得丢掉！我就把它剁碎，加入鸡蛋液，调好味道充分搅拌，在油锅里煎成饼。
也不知道是鸡蛋的香气，还是芹菜叶好吃，这鸡蛋饼味道出奇的好，而且还一点都不油腻！
因此，芹菜叶想吃的话也可以尝试，但一定要选择嫩一些的！
