咸蛋黄拌豆腐
原料:凉拌豆腐1块（内酯豆腐也可）
咸蛋黄2个
香葱两根
熟白芝麻、盐、芝麻油、味精各适量
制作方法:
1、将豆腐洗净切成小块。
2、蛋黄切成小块，香葱切碎。
3、将豆腐、蛋黄、小葱碎置于盘中，酒上少许盐，放一点芝麻油，味精（不喜欢也可不放)，最后洒上些白芝麻（花生碎或坚果碎都可以），吃时拌匀即可。
酸汤羊肉
制作步骤：
1、羊肉洗净切片，小米椒切段，蒜切末，酸菜洗净切丝
2、烧热锅放入食用油，爆香蒜末
3、放入酸菜翻炒，加适量清水，添加盐、鸡粉、酱油和蚝油煮开
4、酸菜煮好之后捞出放进大碗内
5、锅中加入羊肉片烧煮至熟，将肉盛出放进大碗内
6、碗里加入小米椒、熟白芝麻
7、将油烧热倒入羊肉上即可
8、最后撒是香菜即可享用。
砂锅鲍鱼红烧肉
主料：五花肉500克，鲜鲍8只，生姜、葱各15克，。
调料：黄酒50克，酱油25克，白糖20克，色拉油1.5千克。
制作：
1、将五花肉改刀成方块，入7成热的油锅中炸至金黄，捞起待用。
2、鲜鲍取肉去内脏，洗净后打上花刀，待用。
3、锅内下生姜、小葱、炸好的五花肉，加入黄酒、酱油、白糖，大火烧开改小火约焖1.5小时，再放入鲜鲍稍焖10分钟，出菜时加入泡椒、青椒、辣妹子，大火收汁即成。
双椒童子鸡
原料：农家跑山鸡1只（选用三个月大的，约800克）葱花、熟芝麻、七星椒、莴笋块、盐、料酒、姜块、葱结、豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒、保宁醋、菜籽油各适量。
制法：
1、把跑山鸡宰杀治净，斩成拇指头大小的丁，纳盆加盐、料酒、姜块、葱结，腌渍1～2分钟。另把七星椒切成颗粒，莴笋块下水锅汆水，捞出来待用。
2、往锅里舀入菜籽油，烧至四五成热时，倒入鸡丁滑油，捞出来沥油。
3、锅里放菜籽油烧热，加入少量豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒炒香，加入七星椒颗粒炒至香辣，倒入过好油的鸡丁，下入莴笋块，调入盐、料酒，原料熟后加入少许保宁醋，起锅装入盛器中，撒些葱花和熟芝麻，即可。#豆腐#咸蛋黄#酸汤羊肉收藏
砂锅鲍鱼红烧肉
主料：五花肉500克，鲜鲍8只，生姜、葱各15克，。
调料：黄酒50克，酱油25克，白糖20克，色拉油1.5千克。
制作：
1、将五花肉改刀成方块，入7成热的油锅中炸至金黄，捞起待用。
2、鲜鲍取肉去内脏，洗净后打上花刀，待用。
3、锅内下生姜、小葱、炸好的五花肉，加入黄酒、酱油、白糖，大火烧开改小火约焖1.5小时，再放入鲜鲍稍焖10分钟，出菜时加入泡椒、青椒、辣妹子，大火收汁即成。
双椒童子鸡
原料：农家跑山鸡1只（选用三个月大的，约800克）葱花、熟芝麻、七星椒、莴笋块、盐、料酒、姜块、葱结、豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒、保宁醋、菜籽油各适量。
制法：
1、把跑山鸡宰杀治净，斩成拇指头大小的丁，纳盆加盐、料酒、姜块、葱结，腌渍1～2分钟。另把七星椒切成颗粒，莴笋块下水锅汆水，捞出来待用。
2、往锅里舀入菜籽油，烧至四五成热时，倒入鸡丁滑油，捞出来沥油。
3、锅里放菜籽油烧热，加入少量豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒炒香，加入七星椒颗粒炒至香辣，倒入过好油的鸡丁，下入莴笋块，调入盐、料酒，原料熟后加入少许保宁醋，起锅装入盛器中，撒些葱花和熟芝麻，即可。
