马上快到冬季了，正是吃萝卜的季节，水灵灵的大萝卜，最简单的吃法就是洗一洗，拨拨皮，生吃，辣中带甜，水灵多汁，绝对是吃了一块还想第二块。
萝卜的吃法可多着呢，可不仅仅是生吃这么简单。
萝卜丝鲫鱼汤
做法：
1、鲫鱼去内脏洗净，擦干水分，备用。
2、萝卜洗净，切成细丝，备用。
3、热锅凉油，放入鲫鱼，稍微煎一下，晃动锅子，使鱼受热均匀。（不要用铲子翻炒，容易把鱼弄碎）
4、煎至一面金黄色，此时可以用铲子翻一下，另一面也煎至金黄色。
5、加入料酒，热水没过鱼身，放入葱段姜片，大火烧开，小火炖5-10分钟。
6、放入萝卜丝，加盐及胡椒粉调味，萝卜丝断生即可关火，淋点香油，撒点葱花，就可以出锅啦。
鲜虾萝卜汤
做法：
1、大虾洗净去头，挑出虾线。
2、萝卜洗净，切成细丝。
3、热锅凉油，油热后放入葱花，姜片，虾头爆香，放入生抽，萝卜丝，翻炒一下，加入没过萝卜丝的清水。
4、水开后，放入大虾，煮制虾变红，就可以关火，加盐鸡精调味即可。
萝卜炖排骨
1、萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
2、 排骨剁成小块，待焯水。
3、 锅中加入适量水，加入料酒、姜片、葱段，水开后放入排骨焯水，去掉浮沫。
4、 炒锅烧热，放入排骨，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味，不用放油。
5、把炒好的排骨和萝卜一起放入砂锅里，加没过排骨的热水，大火烧开，中小火慢炖2-3小时。没有砂锅，可以将排骨直接放在电压力锅中，选择“排骨”键即可。
6、出锅前，加少许盐调味即可。
萝卜炖牛腩
1 、将牛腩洗净，冷水入锅，水开后，去除浮沫。
2、捞出牛腩，切成小块，放入砂锅中。
3、萝卜去皮，切块，备用。
4 、牛腩中，加姜片、葱段，热水，中小火炖一个小时。
5、将萝卜放入锅中，小火炖半小时。
6、 关火，焖半小时，不要开盖。然后开火烧开，加盐、鸡精、葱花调味就好了。
萝卜炖羊肉
做法：
1、羊肉洗净切块，萝卜洗净切块，备用。
2、锅中放冷水和羊肉，大火煮开，撇去浮沫，继续煮5分钟左右后捞出。
3、炒锅烧热，直接把羊肉放进去炒至表面金黄，不用放油，加适量盐。
4、待羊肉炒出油，放入几粒冰糖、八角、花椒、香叶炒香，加一汤勺米酒。
5、将羊肉放入砂锅中，放入切好的萝卜，生抽，加入没过羊肉的水，大火烧开，小火慢炖2小时。
6、出锅前加盐调味即可。
红烧萝卜鸡翅根
做法：
1、鸡翅根洗净，冷水下锅，放料酒，姜片煮开、撇去浮沫，捞出，沥干水分，备用。
2、 萝卜清洗去皮，切滚刀块，姜切片，大蒜叶切碎
3、 锅中放油烧热，加白糖小火炒至褐色，然后放入鸡翅根，慢慢煎制整个鸡翅根泛黄。
4、 倒入料酒、老抽、姜片、葱段，萝卜翻炒一下。
5、 加与食材平齐的水。大火少开，小火焖煮20分钟，然后大火收汁，加盐调味，撒香菜即可出锅。 #10月吃什么# #美食测评团#
