天气开始慢慢变凉，这个时候需要补充营养物质，来提高身体的抵抗力，特殊时期，拥有一个抵抗力高的身体，是头等大事，现在猪肉的价格居高不下，有一种肉做好了比猪羊肉更加鲜嫩多汁，而且不用担心会变胖，比猪肉好消化，脂肪含量更低，营养价值丰富，价格也比较便宜，既满足了舌尖味蕾的需求，也补充了身体所需要的营养，提高了抵抗力。
很多人想吃肉，但是一直担心过多食用肉类会导致身体发福，今天和家人们分享一道美食【香菇鸡】，鸡肉配香菇，鲜嫩多汁，口感丝滑，做一锅也就几十元，一家人吃不完，接下来就和大家一起研究一下，怎样做的香菇鸡味道让人流连忘返，爱不释手。
香菇鸡所需食材：鸡肉，香菇，小米辣，玉米淀粉，冰糖，味极鲜。
制作流程：
第一步：鸡肉清洗好以后，凉水下锅加料酒去腥，水开去除血沫，然后清洗好备用(水开煮3分钟就行，时间久了，容易流失营养成分）。
第二步：腌一下鸡肉，把鸡肉上撒上一点盐，加下点十三香，一些味极鲜和玉米淀粉，搅拌均匀以后腌制10分钟就可以了。
第三步：把香菇洗干净以后，去除根部对刀切四瓣，然后用温水泡10分钟，方便入味。
第四步：先用葱姜蒜爆锅，加入鸡肉和小米辣，多炒一会，鸡肉慢慢变黄以后加香菇，翻炒3分钟加入200ml啤酒，加冰糖，加水没过鸡肉就可以了。
第五步：小火炖40分钟就可以了，盛到盆里以后撒上香菜就完成了。
