嗨大家好，我是盛开，今天给大家带来了酥脆琥珀核桃仁的制做方法。
朋友夏天给我了一包核桃仁，一直放在冰箱冷冻室里，知道核桃很好，但是直接吃有些发苦，所以就没有太多的兴趣吃了，今天把它取出做个琥珀核桃仁吧，也把这些核桃消耗消耗，核桃热量高，控制些量吃还是可以的，撒上些芝麻，味道更营养美味。
锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，
煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除核桃表面的灰尘。
将煮好的核桃仁捞出放入冷水中清洗
这样核桃仁的口感会更加脆嫩。
锅中倒入一碗水，
放入冰糖。
冰糖本身比较透亮，色泽也好，而且冰糖不像白糖那么甜，所以也不用担心会发苦的问题。
我们开小火慢慢熬到稍微出小泡。然后倒入核桃来回搅拌，
糖水全部均匀裹住核桃仁，收干水份，就可以关火了。
另起一个锅，倒入油，油温5成热时倒入核桃仁快速搅拌均匀，
中火炸出香味，颜色姜红色时关火。
另一个盆里提前放入芝麻，
将炸好的核桃仁倒在芝麻上，把盆里的芝麻均匀裹住核桃。
好了装盘，酥脆香甜，非常好吃，一点也不粘牙，常吃核桃有益于大脑的营养补充，有健脑益智作用。
? 好了今天就分享到这，喜欢
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