鸡胸肉做成的低脂午餐肉,好吃不发胖,减肥必备
午餐肉分为两种,一种是自己在家做的,一种是我们在店里买的罐头午餐肉,后者罐头午餐肉是在高温高压下制作的,一般来说罐头午餐肉选取的肉都是比较新鲜的,高温中杀死细菌,高压中可以保持更多的肉类中营养成分,午餐肉也作为部分减脂健身人士辅食或主食之一,健身减脂人士更喜欢自己在家做午餐肉,因为健康放心.那么现在给大家简单介绍下用鸡胸肉制作的低脂午餐肉方法.
材料:鸡胸肉,小米椒,蒜头,生姜,香葱,鸡蛋,生抽,牦油,料酒,盐,胡椒粉,玉米淀粉,油,陈醋,盐,鸡精,辣椒油,
步骤:
1.将洗干净的鸡胸肉去除脂肪,切成鸡丁块状备用.
2.取一个鸡蛋去除蛋黄只留蛋清.洗净小米椒,蒜头,生姜,香葱,将小米椒切成小段状,香葱切成葱花,蒜头剁成蒜末,生姜切成姜片装盘备用.
3.把切好的鸡胸肉倒入绞肉机中,放入蒜头,姜片,鸡蛋清,生抽,牦油,盐,料酒,胡椒粉和玉米淀粉进行搅拌成鸡肉泥.
4.取一个保鲜盒,底部和四周抹上油,把鸡肉泥倒进保鲜盒中,用汤匙底部抹平,用保鲜膜封好,牙签扎几个气孔.
5.起锅烧水,把鸡肉泥放进去蒸煮15分钟,中火蒸煮即可.
6.取一个小碗,把处理好的葱花,小米椒,蒜头放进去,加上生抽,陈醋,盐,鸡精,辣椒油,搅拌均匀备用.
7.打两个鸡蛋在碗里,搅拌均匀,取出蒸煮好的鸡肉泥,把鸡蛋液倒进去,用汤匙抹平,继续放在锅里蒸煮5分钟.
8.把蒸煮好的鸡肉泥从保鲜盒倒出来后用刀子切成片状,摆放在盘子即可沾酱料食用.
