最近的天气变得越来越寒冷啦，如果吃早餐的时候能够拌入一勺鲜香美味的香菇酱，简直不要太美了。最近后台有一些小伙伴说想自己做香菇酱，香菇酱虽然制作起来比较复杂，但是只要熟悉了流程和方法，想在家做也是完全可以实现的。
1、首先将干香菇用温水泡发，然后切成小丁备用
2、把猪肉切成肉丁，放入料酒腌制一会（不喜欢放肉可以跳过）
3、葱、姜、蒜切成末备用
4、锅热放入菜籽油，油温烧到比较热的时候，加入葱、姜、蒜炒香
5、如果有准备肉末就加入炒，炒到肉比较松散就可以了
6、加入生抽。老抽、料酒调味，再加入黄豆酱进去翻炒，黄豆酱不能太少，不不然就不像酱啦
7、加入香菇和泡香菇的水，小火慢炖大约5分钟后，加入水淀粉，炖到汤汁浓稠就做好了
最后一步，加的水不能太多，大约到食材的一半就可以了。喜欢吃辣的朋友还可以根据自己的喜好进行调味。
