今天和大家分享家常菜“番茄肥牛”的做法,这样做的番茄肥牛,汤鲜肉嫩非常好吃,搭配土豆汤浓味美,酸爽又开胃,淋上白米饭,能多添一碗饭,连汤汁都不剩,白玉菇的营养也是非常的丰富,这道番茄肥牛有肉又有菜,晚饭只需要做这锅就搞定啦。
需要的食材有:
肥牛、西红柿、洋葱、土豆、白玉菇、大蒜、姜、蚝油生抽、番茄酱、胡椒粉、料酒
制作方法:
1.首先我们把两个西红柿用勺子刮一次表皮,这样容易撕开去皮,去皮后对半切开,中间硬心不要,切成小块备用。
2.半个洋葱切成小块备用,土豆去皮,先切厚片再切条最后切成土豆丁备用。再准备几瓣大蒜,切成蒜末备用,小块生姜切成姜末备用,白玉菇洗干净备用。
3.我们来调一个料汁:两勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺盐、一勺胡椒粉搅拌均匀,放着备用。
4.锅中倒入清水烧至微开,加入一勺料酒,再把肥牛加进来,等肥牛变色后,就可以捞出来了。
5.热锅放油,油热之后放入姜、蒜末炒香,把洋葱也加进来,炒出香味,再把西红柿也加进来炒出红汁就可以了。
6.加入刚才调好的料汁,加一碗清水,搅拌均匀,把土豆也加进来,再加一小碗洗干净的白玉菇搅拌均匀转中火,盖上煮十分钟。
7.煮到土豆软烂,汤汁变粘稠,就可以把肥牛加进来了,搅拌均匀,撒上葱花就可以啦。
温馨贴士:切洋葱的时候可以提前把洋葱放到水里浸泡5分钟再切,就不会辣眼睛了哦,西红柿也可以划十字花刀用开水泡烫3分钟剥皮。
以上就是今天分享的所有内容,如果你也喜欢美食,不要忘了关注我,每天都有简单又实用的家常美食与你分享,我们下期见哟!