豆腐鸡肉丸子好吃不上火,减脂健身人士必备
大家好,今天给大家介绍一款美食,豆腐鸡肉丸子,做法不难,在家就可以自己搞定了,鸡肉含有丰富的高蛋白,低脂肪,老豆腐也是高蛋白,低脂肪的食品,鸡肉和豆腐搭配起来的美食是健身减肥减脂人士必备饮食.现在就来简单看下做法吧.
材料:鸡胸肉,老豆腐,生姜,盐,生抽,牦油,胡椒粉,鸡蛋,老抽,淀粉,五香粉,胡萝卜,黑醋,番茄酱.
步骤:
1.清水洗干净鸡胸肉,将鸡胸肉切成小块状,放入绞肉机进行搅拌,将搅拌的鸡肉泥放入碗中备用.
2.洗净生姜去皮后,剁成姜末.把胡萝卜洗净后去皮,先切片,再切成丝,最后切成小快状.
3.往鸡肉泥中加入姜末,生抽,牦油,黑胡椒粉,老抽,淀粉,五香粉,鸡蛋的蛋清,切好的胡萝卜状,用筷子搅拌均匀,直至感觉很粘稠即可.盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷藏备用.
4.取一块老豆腐,切成一片一片备用.
5.起锅烧油,待油温7分热时候放入切好的老豆腐,小火慢煎,直至两面呈金黄色即可,捞出放在盘子里摆放好备用.
6.把冷藏的鸡肉泥取出,手上沾点水,用手取出一点鸡胸肉进行左右摔打,用手黏出圆形状,可以把鸡肉泥放在手心,抱拳,通过挤压从大拇指挤出鸡肉泥就是一个丸子形状了.把做好的丸子放在摆好的豆腐上.
7.起锅烧水,蒸煮鸡肉丸子15分钟左右.
8.取一个碗,加入生抽,黑醋,番茄酱,淀粉,牦油,搅拌均匀.
9.起锅烧油,待油温7分热倒入搅拌好的酱汁,煮至粘稠状即可.
10.倒掉蒸熟后鸡肉丸子产生的汁水,浇上煮好的酱汁,撒点葱花就可以食用了.
