台式卤肉饭
准备材料:
五花肉300g、洋葱、干香菇、葱姜蒜
制作步骤:
1.洋葱切成小丁，锅中油稍微多一点，放入洋葱炸至微焦捞出;
2.干香菇泡发挤干切碎，五花肉切条;
3.锅中不要放油，倒入五花肉中小火煸出油，倒入葱姜蒜炒香，再放香菇和洋葱碎，加两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽炒匀;
4.倒入泡发香菇的水和清水，加香叶、八角、冰糖、剥壳的熟鸡蛋焖煮一个小时左右即可。宫保鸡丁盖饭
准备材料:
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱姜蒜
制作步骤:.
1.鸡胸肉切丁加少许盐、黑胡椒、-勺料酒、-勺生
抽、一勺淀粉抓匀腌制半小时;
2.胡萝卜和黄瓜切丁备用;
3.调酱汁:适量糖、鸡精、一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、半碗水拌匀;
4.热锅冷油倒入鸡肉滑熟，盛出备用;
5.锅中留底油煸香葱姜蒜和豆瓣酱，倒入胡萝卜翻炒一会儿，再倒入鸡肉、黄瓜、花生米翻炒，最后倒入酱汁搅拌至汤汁浓稠即可!
咖喱土豆牛肉饭
准备材料:
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、米饭
制作步骤:
1.牛肉切丁，加黑胡椒、一勺料酒、-勺生抽、半勺淀粉抓匀腌制20分钟;
2.土豆、胡萝卜、洋葱切成小块;
3.锅中放油倒入土豆和胡萝卜炒至微焦盛出备用;
4.锅中留底油，倒入牛肉滑熟，加入洋葱炒香,再加入土豆和胡萝卜，还有没过食材的水，水开后加入咖喱块、50ml牛奶、苹果泥、一勺生抽搅拌均匀焖煮至汤汁浓稠即可。
肉末豆腐盖饭
准备材料:
豆腐、肉末、葱花
制作步骤:
1豆腐切成丁，肉末加一勺生抽腌制十分钟;
2锅中放油煸香蒜末小米辣，倒入肉末炒至变色，加豆腐，倒入一碗水焖煮两分钟;
3加入适量盐和糖、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌匀，再倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
块、50ml牛奶、苹果泥、一勺生抽搅拌均匀焖煮至汤汁浓稠即可。
蒜苔肉末饭
准备材料:
蒜苔、五花肉、小米辣、蒜
制作步骤:
1.蒜苔切小粒，五花肉剁碎;
2.调酱汁:适量盐和鸡精、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水拌匀;
3.五花肉下锅炒至变色，加小米辣和蒜末煸香，再倒入蒜苔炒断生，最后倒入酱汁煮至浓稠即可!豆角肉丝饭
准备材料:扁豆、瘦肉
制作步骤:
1.瘦肉切丝，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉抓匀腌制半小时;
2.扁豆洗净，斜切成条备用;
3.调酱汁:适量盐和糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水拌匀;
4.锅中放油倒入肉丝炒熟盛出备用;
5.锅中留底油煸香蒜末，倒入扁豆炒至断生，再加入肉丝和酱汁煮至收汁即可。
