近期，广东、黑龙江接连发生由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件，引发社会广泛关注。
为进一步消除食品安全风险，防范食物中毒事件发生，10月20日，白云区市场监管局针对湿粉类食品生产经营行业，集中力量开展了一次全区范围的“湿粉统一查”。对检查发现的可疑线索立即通报花都区市场监管部门，跨区联动破获一起制假售假湿米粉案。
现场检查中，执法人员在一家湿米粉生产企业仓库内发现一批湿粉条（淀粉制品）产品，而产品标注的生产企业名称和地址均为其他厂家，现场正准备装车配送到销售网点，执法人员立即开展调查，发现标注的制造商已经处于停产状态。为此，执法人员立即要求企业马上停止出货。
执法人员立即对当事人开展全面的现场监督检查，发现其生产工艺及设备均不能生产该类型的产品，初步排除了上述湿粉条产品是由该企业生产的嫌疑。执法人员现场深挖追踪其生产源头，当事人试图狡辩隐瞒，但经过执法人员细致的检查和严厉的询问，当事人最终承认上述湿粉条为花都某厂所生产并配送给该企业。
白云区市场监管局现场立即将该线索通报花都区市场监管局，花都区市场监管局根据线索行动，查实上述产品为某厂涉嫌无证生产，并对违法生产单位予以查处。
这一案件通过“湿粉统一查”行动及监管部门跨区联动，及时切断了一条制假售假湿米粉的链条。接下来，白云区市场监管局将加大对发现问题和隐患的督促整改与查处，对发现的违法行为绝不姑息，依法严厉查处，切实白云区保障人民群众的饮食安全。
白云区市场监管局提醒广大消费者：
1.选购湿粉类食品时要选择正规渠道
检查食品标签标识内容是否完整；是否在保质期内；外包装是否有破损，感观性状是否正常。在选购河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件是否符合包装标示要求。
2.购买后尽快食用
湿粉食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。
3、出现可疑症状应立即就诊
米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，并及时送医院救治，对症治疗。
文 | 陈淑娴
图 | 通讯员供图
通讯员 | 郭星 石尉 张宇筱
编辑 | 陈若兰
编审 | 罗盛光 温穗章
审核 | 刘海裕
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