今天这个食谱真的美呆了~
相比一成不变的大白馒头，这个夹心紫薯卷无论是颜值还是营养都无可挑剔！
紫薯除了普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为"抗癌大王"，而且富含的维生素A可以改善宝宝视力，除此之外紫薯还有润肠通便的作用~
紫薯+面粉的组合，神秘的紫色更能吸引宝宝的注意力，让宝宝忍不住去尝试，不仅满足了宝宝对碳水的要求，营养指数也提高了。
为了更迎合宝宝的口味，我还做了香甜的豆沙和开胃的山楂这两种夹心。
豆沙的是甜口，搭配香浓的紫薯面团，满满的香甜气，平时对面点不感兴趣的宝宝看到也是一口接一口的停不下来。
山楂夹心冒着微微的酸香气，入口很惊艳，越嚼越香，小火慢蒸的过程连面团都被渲染成了红色，漂亮极了。
两种口味不分上下，宝妈都可以尝试下。
操作也很简单，面团揉好后，抹上夹心，拧成小麻花状就可以了，跟着步骤走，一定能成功。
一起来看看吧！
- 紫 薯夹心 卷 -
食材
紫薯面粉100g
食用油适量
红豆沙适量
温水60g
酵母1g
适合 11个月+ 对食材不过敏的宝宝.
- 步 骤 -
1
紫薯面粉中放入酵母和温水（温热不烫手）。
没有紫薯面粉的宝妈可以用蒸熟的紫薯压成泥+面粉一起揉匀就可以了。
2
用筷子搅拌面粉成絮状，揉成面团就可以了。
因为面粉的吸水性不同，水不要一次性倒进去，搅拌到面粉成絮状，盆里基本无干粉了就可以。
3
揉好的面团醒发10分钟，轻按一下，面团柔软中带着一些韧性。
4
取一块面团（大概35g左右），擀成薄片，两个硬币的厚度。
如果觉得案板有些粘，可以抹些食用油。
5
在面皮一半的位置铺满馅料：豆沙、果酱、麻酱、肉松、拌饭料都可以。
馅料涂抹均匀，不要太厚。
6
然后把面皮对折，压紧底部的封口处。
7
用刀切成长条，注意最上面的位置不要切断。
切得时候尽量切得接近顶部，但是不要切断。
8
抻起一条面皮，拧成麻花状后按压一下尾部，不然麻花容易散开。
9
最后把麻花的顶部对折，和尾部捏到一起。
10
反过来整理一下形状就可以了。
其他馅料也是这样操作：
11
捏好的紫薯卷放到蒸屉中醒发15-20分钟，不用开火。
12
20分钟后开火，水开后中小火蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了
紫薯夹心卷就做好了，是不是很简单。
刚出锅的夹心紫薯卷，非常松软，趁热吃口感更好哦~
