人们在日常生活中所说的排骨一般都是指猪排骨,猪在我国大部分地区皆有饲养,所以说猪肉在中国大部分地区都是可以吃到的。排骨里面不仅富含丰富的蛋白质以及脂肪、维生素,排骨里面还含有大量的磷酸钙以及骨胶原,经常吃排骨可以为小孩子或者是老人提供钙质，今天为大家分享的美食是：干锅排骨。
一些患有骨质疏松症的老人或者是一些正处在生长发育阶段的小孩子，应该在日常生活中多吃一点排骨，因为排骨可以给这些人提供丰富的钙质，有助于预防以及治疗骨质疏松症，促进人体的生长，帮助小孩子长高
经常吃排骨还可以改善贫血，这是因为排骨可以给人体提供丰富的血红素，也就是有机铁和促进铁的吸收。能够改善缺铁性贫血，一些缺点性贫血的患者，多吃一点儿排骨是再好不过的。
排骨还有着非常好的滋阴健脾的功效，排骨的味道比较咸，性平，入脾胃经以及肾经。一些脾胃功能比较差的人可以适当的吃一点儿排骨。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于男性或者是女性都是极好的食疗材料。
干锅排骨的食材：肋排，盐，料酒，淀粉，姜丝，蒜瓣，干辣椒，花椒，生抽，豆瓣酱，白糖，胡萝卜，青椒，芹菜，洋葱，白芝麻
做法：1.排骨剁块洗净，凉水中浸泡去血水，胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。洋葱切丝，青椒切块，排骨加入料酒，盐，葱姜，抓匀腌制。
2.腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上淀粉，油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出，炒锅，倒油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加糖，胡萝卜，洋葱翻炒，倒入炸好的排骨加生抽，最后倒入青椒，芹菜，撒白芝麻，即可。
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排骨还有着非常好的滋阴健脾的功效，排骨的味道比较咸，性平，入脾胃经以及肾经。一些脾胃功能比较差的人可以适当的吃一点儿排骨。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于男性或者是女性都是极好的食疗材料。
干锅排骨的食材：肋排，盐，料酒，淀粉，姜丝，蒜瓣，干辣椒，花椒，生抽，豆瓣酱，白糖，胡萝卜，青椒，芹菜，洋葱，白芝麻
做法：1.排骨剁块洗净，凉水中浸泡去血水，胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。洋葱切丝，青椒切块，排骨加入料酒，盐，葱姜，抓匀腌制。
2.腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上淀粉，油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出，炒锅，倒油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加糖，胡萝卜，洋葱翻炒，倒入炸好的排骨加生抽，最后倒入青椒，芹菜，撒白芝麻，即可。
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