霜降，二十四节气的第18个节气，也是秋季的最后一个节气。霜降节气是秋季到冬季的一个过渡，意味着冷空气的逐渐来临！霜降节气前后的特点就是早晚温差更大了，每天早晚气温较低，中午还算暖和。所以说霜降前后，我们一定要注重身体的保暖。而除了增添衣物，饮食方面也要应季而食，经常吃些有一定滋补作用的食物，这样才能由内而外抵御寒气的侵袭。
霜降前后，记得吃“五宝”，多喝汤水少吃生冷，安稳度过节气交替！坊间一直有“冬补不如补霜降”的讲法，而霜降节气前后的“补”应当以清补为主，因为秋季干燥，不适合吃大补食材。我们应该吃“五宝”，同时要记得多喝汤水少吃生冷辛辣的食物，这样才能够安稳度过因节气交替产生的降温天气。
萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”，这已经是众所周知的知识点了！秋季干燥，时令蔬菜萝卜是餐桌上蔬菜的不二之选。白萝卜的吃法丰富多样，可以煲汤、凉拌、炒着吃，各有各的滋味。
五花肉炒白萝卜丝
食材准备：白萝卜半根，五花肉300g，辣椒适量，盐适量，蚝油半勺，鸡精少许，料酒少许，生抽一勺
Step1：白萝卜去皮洗净切丝，五花肉去皮切薄片，辣椒洗净斜刀切好。五花肉下锅，小火煸炒出猪油，炒至微微焦黄的状态。
Step2：把切好的白萝卜丝、辣椒倒入锅里大火煸炒至断生，加上盐、蚝油、鸡精、生抽翻炒至入味，泼入料酒大火翻炒增香，就可以起锅盛盘了。鸭肉
说到温补的食材，鸭肉必须榜上有名！温性的鸭肉是霜降前后滋补的肉类首选，营养丰富而且脂肪含量低，鸭肉所含脂肪易于人体吸收，“贴秋膘”吃鸭肉再合适不过了！鸭肉可以煲汤喝，也可以做啤酒鸭，还可以炒着吃，而啤酒鸭是特别受欢迎的一种鸭肉吃法。
啤酒鸭
食材准备：鸭子半只，生姜一大块，啤酒500毫升，老抽一勺，生抽两勺，冰糖少许，盐适量，大头蒜两瓣，蚝油一勺、香叶两片，桂皮一小块，干辣椒4个
Step1：鸭肉洗净，用清水浸泡20分钟，把血水冲洗干净。滤干水分倒入锅里小火煸炒出多余油脂，接着把生姜、大头蒜、香叶、桂皮等食材下锅煸炒出香味。
Step2：锅里倒入啤酒，加入盐、蚝油、生抽、老抽、冰糖等调味料，大火煮沸之后倒入砂锅里中小火炖煮至鸭肉酥烂即可。羊肉
霜降前后气温骤降，保暖是重中之重。而在饮食方面，冷天吃羊肉暖身的道理想必大家都应该知道了吧！羊肉是一种温补肉类食材，是一年四季都适合吃的肉。不管是清炖羊肉还是红烧羊肉，吃下肚之后整个人都暖和了。
山药炖羊肉
食材准备：羊肉700g，山药半根，盐适量，干辣椒两个，生姜适量，料酒两勺，花椒几粒
Step1：羊肉洗净冷水下锅焯水，锅里加入生姜、花椒、料酒，焯水之后捞出羊肉冲洗干净滤干水分。
Step2：羊肉放入炖锅里，加入适量开水，加入干辣椒大火炖煮至熟透，加入切好的山药块，继续小火炖煮至羊肉酥烂、山药断生，加入盐调味即可。板栗
板栗作为秋季最受欢迎的食物之一，不管是糖炒栗子当零食，或者是板栗烧鸡这样的名菜，喜欢的人都不计其数。板栗是一种药食同源的食材，营养丰富，口感粉糯香甜，特别适合秋季滋补食用。
板栗烧鸡
食材准备：母鸡半只，板栗20个，生姜一块，大头蒜两瓣，盐适量，蚝油半勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，冰糖少许
Step1：鸡肉洗去血水滤干水分，板栗剥壳洗净，生姜拍扁，大头蒜去皮切小块。热锅烧油，油热之后把生姜大蒜下锅爆香，鸡肉倒入锅里煸炒一会儿。
Step2：加入盐、蚝油、老抽、生抽、料酒、冰糖翻炒，加入适量高汤或者开水中小火焖煮至鸡肉断生，加入板栗继续焖煮至板栗完全熟透就可以起锅盛盘了。柿子
霜降节气前后吃柿子是不少地区的习俗，坊间有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”的说法。小时候听老人们说，霜降前后吃柿子，一整个冬天就不会嘴唇开裂了。其实，吃柿子本身没有“保暖”一说，而是因为柿子营养价值丰富，吃应季时蔬有助于提高我们的免疫力。所以说，霜降节气前后，大家要经常吃些柿子！免责声明：内容为润心食忆原创，盗用请在文中标注原作者声明，否则必深究到底！
