买五花肉时，记住这几句话，老板一听就知道是懂行的，不敢忽悠你
猪肉是中国人餐桌上的主要肉食来源，中国人特别喜欢吃猪肉，有关点差分析金钟国人一年吃的猪肉占全世界猪肉的一半之多，可见猪肉在中国是多么受欢迎，但看菜单就不难发现，有多少菜是用猪肉制作的，怕是天天吃也能一年不重复，猪肉是中国人认为的大众美味，不管怎么吃都是让人欲罢不能。
虽然说众口不一，但是我认为猪肉最好吃的地方应该是五花肉，五花肉是肥瘦相间的，不像纯瘦肉那样单调的口感，也不像猪肥肉那样油腻腻的难以下口，五花肉是肥瘦正好的，五花肉的做法也是很多，红烧肉、梅菜扣肉、都是需要用五花肉老完成的，口感也是特别好的，对于喜欢吃肉的人来说，五花肉是大部分人的选择。
虽然喜欢吃五花肉，但是大家知道买五花肉的额时候需要注意什么吗？不会买就很容易被老板忽悠了，所以要挑选好的五花肉还是需要一些技巧的，俗话说得好，生活处处离不开技巧，掌握好生活小技巧就能让生活更加简单。
买五花肉的时候一定要记住这几句话，老板一听就知道你是懂行的，绝对不会卖给你不好的肉，不敢忽悠你了。其实五花肉也是有分类的，五花肉分为上五花和下五花。
下五花就是猪肚子最下面的一层五花肉，而上五花就是在下五花上面一点的五花肉，大家可能觉得都是五花肉为什么要分得那么详细，因为上五花和下五花的口感是不一样的。
同样是五花肉上五花的肥肉多，瘦肉少，整体的感觉是特别油腻的，大家一般买这种上五花可以用来做包子的馅料或者是做肉丸子。但是下五花就不一样了，下五花是肥瘦相间的，通常我们说的"五花三层"说的就是下五花。
买五花肉的时候你要是直接跟老板说我要下五花，一看就是不懂行的，想要下五花但是千万不能说，要跟老板说我想要二刀肉，或者是二刀五花，这才是懂行人，一般屠夫焖都称下五花为二刀肉，当你买五花肉的时候就这样说，老板一定不敢忽悠你了。
真正的二刀肉是一共有5层，第一层是猪皮，第二层是肥肉，第三层是瘦肉，第四层是肥肉，第五层就是比较多的瘦肉了，这才是上好的五花肉，买回来做菜绝对好吃，大家记住了吗？关于五花肉的小知识大家还有什么不同的分享欢迎留言评论！想了解更多的精彩内容欢迎关注我的账号，每天都有更新，天天不重样！
【文案编辑】目海食王小厨
