黄鱼片选自渤海湾天然如污染的优质黄花鱼加工而成，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼片的做法:
一、把财鱼肉斜切薄片，放盐，姜粉，蛋黄，淀粉拌匀
二、锅中放油，油烧热，下鱼片，划散，迅速捞出。
三、锅内放入两汤匙油，放入姜片，木耳，加点水，盐，水煮开再放青椒，
四、红椒，把鱼片倒入锅中，稍炒一下，勾芡，淋一点油，起锅装盘。
（或将本产品用清水清洗干净，加以葱姜等佐料放入蒸锅中清蒸就可食用。或可洗净后油炸食用。）
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