美食是简约而不简单的食物，有时最简单的食物却是最温暖的食物。生活中有了美食的陪伴才会显得多姿多彩。大家好！这里是家之味小厨房，每个家长都希望自己的孩子能够赢在起跑线上，让孩子能够取得优异成绩，成为大家眼中学习拔尖的孩子，所以从小就会购买许多的健脑补品给孩子食用，不过现在市场上的营养保健品名目繁多、鱼龙混杂，一些所谓补脑的保健品并不一定能提高孩子的记忆力，还有可能会有不好的副作用，所以与其购买一些益智健脑的保健品，倒不如充分利用身边各种自然、健康的健脑食物。那么，健脑的食物有哪些呢？
这是天然“补脑菜”，孩子隔三差五吃点，提高记忆力，头脑更聪明！补脑力，首选鱼，俗话都说“要想变聪明，就得多吃鱼”。鱼肉不仅能促进孩子大脑的发育，还能增强孩子的记忆力，那么吃鱼补脑，吃哪种鱼比较好呢？天然“补脑菜”终被找到，孩子常吃，记忆力强，头脑聪明学习成绩好！龙利鱼是生活中最常见的一种海产鱼类，这种鱼的鱼肉中含有一些有着“脑黄金”之称的二十二碳六烯酸（DHA），而且这种物质不但能够促进我们脑部的发育，还能提高脑细胞活性，经常让孩子食用能够提高记忆力，同时也能让孩子的思维变得更清晰，让孩子变得越来越聪明。
【金针菇蒸龙利鱼】
食材：龙利鱼 1片，金针菇 1小把，红辣椒 1根，香葱 1棵，生姜 1小块，蒜头 3瓣
烹饪方法
第1步，首先把所有食材用水洗净，洗净后先把生姜和蒜头剁碎备用。龙利鱼提前解冻好，然后把它切成小块装碗，加入少许的盐，青红酒，胡椒粉，腌制10分钟。
第2步，趁腌制的时间我们可以把金针菇先处理一下，首先把金针菇洗净切掉根部，根部可以多切掉一些，因为根部位置比较老，切好之后把它抖散开，如果有个别抖不开的可以用手撕一下，接着取一块盘子，把金针菇先摆入盘内待用。
第3步，起锅放油，下入生姜蒜头碎，然后把它先炒出香味，接着再淋入少许的料酒，半碗清水，调入1勺的蚝油，少许的酱油，白糖，鸡精，香油，然后把它煮开。
第4步，把腌制好的龙利鱼均匀地铺在金针菇面上，然后把调好的料汁均匀地浇在面上。最后再切一些红辣椒碎撒在表面上作为点缀用，这样看起来会更有食欲感。
第5步，蒸锅加水，把准备好的龙利鱼冷水放入锅中，然后盖上盖子开大火烧开，水开后转中小火蒸12分即可出锅，鱼一定要冷水下锅蒸，不能热水，否则鱼一下遇热，肉质就会马上收缩，这样就会导致鱼里面的腥味跑不出来，同时也不能使用保鲜膜包裹起来，这样也会把鱼腥味给闷在里面，如果执意要包保鲜膜，包好之后可以在上面扎几个小洞作为透气用，生活中就是有很多的朋友不知道这些小窍门，所以才会经常蒸出来的鱼，鱼腥味会那么重。
第6步，蒸好之后取出，再切一些葱花撒在表面上，然后再烧一些热油淋在表面上面即可，如果食用的时候味道还不够重，还可以再加一些蒸鱼豉油进去。
金针菇营养丰富，口感也非常的独特，韧中带脆，人称“增智菇”，对于儿童的智力发育以及身高的增长也有着很好的效果，二者搭配一起，补脑的效果会更好，所以再贵也一定要记得多做给孩子吃，孩子或许以后会“感激”您！
以上就是今天分享的金针菇蒸龙利鱼的做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，分享一下让更多的朋友们受益。#龙利鱼#金针菇#记忆力收藏
【金针菇蒸龙利鱼】
食材：龙利鱼 1片，金针菇 1小把，红辣椒 1根，香葱 1棵，生姜 1小块，蒜头 3瓣
烹饪方法
第1步，首先把所有食材用水洗净，洗净后先把生姜和蒜头剁碎备用。龙利鱼提前解冻好，然后把它切成小块装碗，加入少许的盐，青红酒，胡椒粉，腌制10分钟。
第2步，趁腌制的时间我们可以把金针菇先处理一下，首先把金针菇洗净切掉根部，根部可以多切掉一些，因为根部位置比较老，切好之后把它抖散开，如果有个别抖不开的可以用手撕一下，接着取一块盘子，把金针菇先摆入盘内待用。
第3步，起锅放油，下入生姜蒜头碎，然后把它先炒出香味，接着再淋入少许的料酒，半碗清水，调入1勺的蚝油，少许的酱油，白糖，鸡精，香油，然后把它煮开。
第4步，把腌制好的龙利鱼均匀地铺在金针菇面上，然后把调好的料汁均匀地浇在面上。最后再切一些红辣椒碎撒在表面上作为点缀用，这样看起来会更有食欲感。
第5步，蒸锅加水，把准备好的龙利鱼冷水放入锅中，然后盖上盖子开大火烧开，水开后转中小火蒸12分即可出锅，鱼一定要冷水下锅蒸，不能热水，否则鱼一下遇热，肉质就会马上收缩，这样就会导致鱼里面的腥味跑不出来，同时也不能使用保鲜膜包裹起来，这样也会把鱼腥味给闷在里面，如果执意要包保鲜膜，包好之后可以在上面扎几个小洞作为透气用，生活中就是有很多的朋友不知道这些小窍门，所以才会经常蒸出来的鱼，鱼腥味会那么重。
第6步，蒸好之后取出，再切一些葱花撒在表面上，然后再烧一些热油淋在表面上面即可，如果食用的时候味道还不够重，还可以再加一些蒸鱼豉油进去。
金针菇营养丰富，口感也非常的独特，韧中带脆，人称“增智菇”，对于儿童的智力发育以及身高的增长也有着很好的效果，二者搭配一起，补脑的效果会更好，所以再贵也一定要记得多做给孩子吃，孩子或许以后会“感激”您！
以上就是今天分享的金针菇蒸龙利鱼的做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，分享一下让更多的朋友们受益。
