原标题：手抓饼新吃法，不用葱花换成韭菜，又香又酥特好吃，女儿连吃3张
导语：家常手抓饼的做法，简单易学，比葱香味的好吃，我家隔三差五做！
我家包饺子时，要问女儿吃啥馅的，肯定回答韭菜馅的。女儿打小爱吃韭菜，不光是饺子，韭菜炒的菜她也都爱吃。
韭菜在市场上常见，春韭最香也最营养，秋冬季节的次之，夏天的韭菜口感老，都不太爱吃。
我家一个夏天都没吃韭菜，现在秋凉了，韭菜也变得鲜嫩了，正是食用的好时候。
我家吃韭菜倒不用买，公公的菜园里就有种植的，因为孙女爱吃，公公最先种的蔬菜就是韭菜。秋天的第一茬韭菜刚割了，就被公公送了过来，让给女儿包饺子吃。
韭菜又鲜又嫩，包饺子一次没吃完，还剩下一小把，做其它面食都不够用，我想想可以用它来做早餐。
这次做早餐是做的手抓饼，馅料不用葱花换成韭菜，女儿说这是我发明的手抓饼的新吃法，哈哈，其实不是，我见过别人做过，就学了过来。这样做的手抓饼又香又酥特好吃，出锅后女儿连吃3张。
这是家常手抓饼的做法，简单又易学，比葱香味的手抓饼要好吃，从做第一次开始，我家隔三差五做，因为女儿爱吃。
下面，就将韭菜手抓饼的做法分享给大家，喜欢吃韭菜的亲一定要试试哦。
韭菜手抓饼
准备材料 ：面粉200克，韭菜1小把，花生油20克，盐2克
具体做法：
面粉加入温水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时以上；
韭菜择洗干净后沥干水分，把韭菜的头部切掉不用，叶子部分切成碎末装入盘子里备用；
把面皮取出，不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的4个剂子，取一个剂子，用擀面杖擀成长方形面皮，表面用刷子刷上一层油，再撒上一些盐；
把韭菜碎撒上面皮上，注意要撒的均匀一些；
把面皮顺长边卷起来，卷成长条，然后顺一头盘起来，收口处按压在下面；
做好的饼放在一边盖上保鲜膜醒着，再把另外的饼依次做好，取第一个做好的饼，用擀面杖擀成薄些地圆形面皮，一张韭菜手抓饼就做好了；
电饼铛中倒入油，用刷子刷匀，把手抓饼放入，表面也刷上一层油防止干皮，开小火煎；
等煎至底部金黄后翻面，再煎至金黄，如此反复翻面两三次就好了，特别焦香酥脆，其它的也依次这样处理。
注意事项：
切韭菜时要把根部切掉，因为太硬，防止放在面皮上扎破面皮；
面皮卷好后要先醒一会儿再擀。
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