孩子在寒冷的冬天也要注重营养的供给，经常吃一些营养丰富味道好暖身暖胃的食物是非常好的。能有效帮助孩子身体发育，促进长高长智力，寒冷的冬天身体总是暖暖的不怕冷，不生病。今天介绍的这道菜就是西红柿炖牛腩，一起来了解一下吧!
牛肉中含有丰富的营养物质，经常吃对孩子的身体健康是非常有利的，能有效补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，预防缺铁性贫血的发生。提高孩子的免疫力，预防常见疾病，而且还能有效暖身暖胃，大寒的时候也不怕冷了。
西红柿不仅有开胃作用，而且还能有效刺激肠胃，分泌更多的胃酸和消化酶，而且含有丰富的纤维素有效帮助孩子消化吸收食物中的营养物质，润肠通便，预防便秘的发生。西红柿中的番茄红素还能有效预防乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等癌症的发生。
西红柿中的番茄红素还能起到抗衰老，增强免疫力，减少疾病发生的作用，还能够有效降低眼睛黄斑退化，淡化色斑，抗皱纹。患有冠心病或者是中风的人，生活中适当的食用番茄汁，对身体的健康是非常有利的。
西红柿炖牛腩的做法
材料：牛腩、西红柿、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐。
做法：1、葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。
2、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。
