一直以来，猪肉都是我们餐桌上最受欢迎的一道食材，虽然今年的猪肉比往年同期的价格贵了不少了，但是依旧还是很多人买着吃，尤其是现在马上就快要过年了，猪肉更是我们餐桌上少不了的一道佳肴，不过猪肉虽然是我们日常餐桌中必备的美味，但是你知道猪的身上哪个部位的最好吃吗？我们都知道猪的浑身都是宝，营养价值也都是非常高的，而且每一个部位也都有各自的特点，不过在整只猪之中，有一处的肉它是猪身上最好吃的部位，每头猪只有一个，每次遇到我从不手软。
它是猪身上最好吃的部位，可惜每头猪只有一个，不懂可就亏大了，这个部位就是“猪舌头”，猪舌头也称为脆口条，平时由于这个部位看上去显得比较脏，而且买回去也比较难处理，导致很多人都不愿买，所以经常被人们给忽视了，其实它可是猪身上最好吃的一个部位，因为除了猪脚之外猪舌就是猪活动最频繁的一个部位了，几乎是纯瘦很少肥肉，而且吃起来口感独特，肉质鲜嫩脆口，当然，营养也是非常的丰富，同时它与任何食材都是百搭，都可烹饪成美味可口的菜肴，但美中不足的就是量太少了，每头猪里面只有一个舌头，买回来只够炒一盘菜，不过每次只要被我遇到，我从不手软，买回来简单炒一炒，既下酒又下饭！接下来再跟大家分享一下猪舌头的处理方式和烹饪方法。
【香辣猪舌】
所用食材：新鲜猪舌头 1个，青线椒 3根，小米椒 1根，蒜苗 2棵，大葱 2小节，生姜 1小块，八角 5个，桂皮 1小块，花椒 少许，干辣椒 适量
制作方法：
1，首先买回来的猪舌头用水把它简单的先清洗一下，然后取一口锅或者煲之类的，往里面注入适量的清水再加一些料酒，接着把猪舌头冷水放入锅内，开大火煮开后焯2－3分钟后捞出。
2，捞出后先用冷水冲凉一下，接着再用刀把表面的舌苔把它刮干净，有刨刀的也可以用刨刀来刮。
3，锅内再次注入清水，放入八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，少许盐，再切几片生姜和大葱一同加入锅中，然后盖上锅盖，开大火煮开后再转小火煮30分钟后捞出。
4，捞出后用刀先把它从中间对半切开，接着再切成大小均匀的薄片。
5，把准备好的青线椒，小米辣切成滚刀块，蒜苗切除蒜叶把蒜白切成片。
6，起锅放油，下入少许的豆瓣酱，香辣酱，然后把它炒出红油和香味，接着再把猪舌倒入锅中，再沿锅边淋入少许的料酒把它翻炒均匀。
7，接着倒入切好的青线椒，小米辣，蒜白，加入少许的水，开中火把它炒至断生。
8，最后调入少许味精，鸡精，少许蚝油，味极鲜，辣鲜露，把它翻炒均匀至入味后即可关火出锅装盘。
猪舌的舌苔一定要刮洗干净，因为如果这个东西没有清理干净，即使用加一些香料煮过也是很难去除猪舌的腥臭味。
以上就是今天分享的香辣猪舌的做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议，或者更好的做法，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，分享一下让更多的朋友们受益。#猪肉#食材#蒜苗收藏
【香辣猪舌】
所用食材：新鲜猪舌头 1个，青线椒 3根，小米椒 1根，蒜苗 2棵，大葱 2小节，生姜 1小块，八角 5个，桂皮 1小块，花椒 少许，干辣椒 适量
制作方法：
1，首先买回来的猪舌头用水把它简单的先清洗一下，然后取一口锅或者煲之类的，往里面注入适量的清水再加一些料酒，接着把猪舌头冷水放入锅内，开大火煮开后焯2－3分钟后捞出。
2，捞出后先用冷水冲凉一下，接着再用刀把表面的舌苔把它刮干净，有刨刀的也可以用刨刀来刮。
3，锅内再次注入清水，放入八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，少许盐，再切几片生姜和大葱一同加入锅中，然后盖上锅盖，开大火煮开后再转小火煮30分钟后捞出。
4，捞出后用刀先把它从中间对半切开，接着再切成大小均匀的薄片。
5，把准备好的青线椒，小米辣切成滚刀块，蒜苗切除蒜叶把蒜白切成片。
6，起锅放油，下入少许的豆瓣酱，香辣酱，然后把它炒出红油和香味，接着再把猪舌倒入锅中，再沿锅边淋入少许的料酒把它翻炒均匀。
7，接着倒入切好的青线椒，小米辣，蒜白，加入少许的水，开中火把它炒至断生。
8，最后调入少许味精，鸡精，少许蚝油，味极鲜，辣鲜露，把它翻炒均匀至入味后即可关火出锅装盘。
猪舌的舌苔一定要刮洗干净，因为如果这个东西没有清理干净，即使用加一些香料煮过也是很难去除猪舌的腥臭味。
以上就是今天分享的香辣猪舌的做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议，或者更好的做法，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，分享一下让更多的朋友们受益。
