许多人家中都准备了丰盛的饭菜，在春节期间往往吃的比较油腻，所以也要给孩子准备一道清爽菜。今天介绍的这道菜就是清炒茼蒿，不仅解油腻还能预防便秘，帮助提高智力促进身体发育，提高免疫力冬天生病也很少!
茼蒿有特殊的香气，能有效帮助孩子开胃增进食欲，促进唾液的分泌，孩子吃饭更香，还能有效解油腻。茼蒿中含有丰富的维生素，胡萝卜素以及多种氨基酸，能有效帮助孩子大脑发育，提高记忆力，增长智力。
茼蒿中含有丰富的维生素A，经常吃能有效抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰，止咳平喘，如果孩子经常咳嗽适当吃点茼蒿能有效缓解。茼蒿中含有多种氨基酸，脂肪，蛋白质以及钠，钾等矿物质，能有效调节人体水液代谢，消肿利尿。
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，并且茼蒿含有特殊香味的挥发油，有利于消食开胃，含有的粗纤维能帮助肠胃蠕动，促进润肠排便。可以将人体中的毒素和垃圾及时排除体外，提高人体免疫力，预防便秘及常见疾病的发生。
清炒茼蒿的做法
材料：茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
做法：1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
