大家都知道，我们日常饮食中每天都不能离开绿叶蔬菜，青菜就是绿叶蔬菜中最常见也是最实惠的，所以在我家的餐桌上炒一盘青菜是必不可少的
说到炒青菜看似简单方便，但是如果想把青菜炒的色泽碧绿、口感清脆，其实并不容易，没有掌握好诀窍炒出来的青菜不但色泽发黄，而且口感不佳 、营养成分大量流失
如果想要把青菜炒好，只要掌握好几个关键是步骤那就相对简单多了。下面就把我炒青菜的方法以及整个过程跟大家做一个分享，希望朋友们能够喜欢【蒜泥炒青菜】
【准备食材】
主料：小青菜500克
辅料：大蒜头2瓣
调料：食用油20克、盐6克、糖1克
【具体的操作方法】
1:把青菜用手掰开，放入盆里用清水浸泡半小时，然后再清洗干净备用
2:锅里倒入半锅清水，放入少许盐和食用油，这样汆烫出来的青菜色泽碧绿而且不发黄
3:把锅里的清水烧开，然后倒入准备好的青菜汆烫一下，汆烫时间不要过长，等青菜的叶子烫瘪，青菜烫至五成熟立刻捞出放入冷水中浸泡冲凉
4:把冲凉的青菜捞出放入漏盆里沥干水分备用
5:锅烧热倒入适量的食用油，然后放入准备好的蒜泥煸炒出香味
6:最后把青菜锅里，再加入适量的盐和白糖，用大火翻炒片刻即可出锅装盘
这样炒出来的青菜色泽碧绿、口感清脆爽口，而且营养成分不流失
以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢， 如果有什么建议请留言，我会尽快回复，想要了解更多的家常菜谱，敬请关注辉哥美食频道！
