核心提示：热水与面饼的碰撞，榨菜与火腿肠的完美搭配，一碗热气腾腾的泡面是很多人自小就挥之不去的味蕾记忆。不过近来也有网友笑称：“有的方便面也终于变成了我吃不起的样子。”
实际上，网友所指“吃不起的方便面”，正是一些售价比较昂贵的高端方便面。记者在我市新世界百货、麦德龙、G99等多家超市以及正大优鲜等便利店走访发现，拉面说、韩国葩朵、马来西亚贾珍娘惹、大汉口热干面等“网红”泡面价格均在10元左右，而肥肠拌面、蟹黄拌面等方便拌面的价格更是超过20元/包。相关专家表示，方便类食品正迎来新一波的增长红利。
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走访：高端方便面更受年轻人欢迎
近日，有媒体报道，超市里不少方便面看上去“身价不菲”，本来每包3元就能充饥的方便面，摇身一变走起了高端风。那么，兰州超市中是什么情况？
10月20日，记者走访新世界百货等超市发现，方便面的柜台上大多是康师傅、统一等常见品牌。其中以红烧、香辣牛肉面和老坛酸菜面最多，价格一般在2.5元到3元左右。不过，记者在麦德龙发现了一些方便面行业的高端产品，例如以浓汤为主打卖点的统一汤达人系列，价格普遍在8元至9元，韩国葩朵、马来西亚贾珍娘惹、大汉口热干面等“网红”方便面价格均在10元左右。
此外，还有电商起家、火爆全网的品牌“拉面说”，包括猪肚鸡、豚骨叉烧、燃爆肥肠、苗家酸汤等超过20种口味，定价在12元至20元间不等，蟹黄面等甚至价格更高。
便利店店员告诉记者，商店进货时不太进高端产品，大多数消费者仍然选择红烧牛肉面这样经典的产品，一些夜生活比较丰富的年轻人比较喜欢高端方便面产品，如豚骨拉面或者特色口味的干拌面等。
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体验：价格为啥这么高
“高端”泡面高端在哪里？带着疑问，记者在电商平台以57.9元3包的价格购买了“拉面说”川爆肥肠拉面。打开包装，调料包很丰富，关键配料包红烧肥肠分量喜人，一个指关节长的肥肠段有八九段，汤底是猪骨汤混合醇厚香辣味，香味十足。
相比其他方便面包装袋上“图片仅供参考”，高端方便面确实做到了“一分价钱一分货”所见即所得，包装上的牛肉画得有多大，消费者吃到嘴里的牛肉就有多大。低盐、少味精和各式蔬菜的搭配，也满足了人们对于健康的追求。
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市民：感觉“高攀不起”
在超市，记者采访了几位市民，他们大都认为吃方便面一般都是为了应急，不会用方便面做正餐，尤其高端方便面售价高，感觉“高攀不起”。再说现在外卖也很方便，所以方便面的需求量并不是很大。
面对最近火热的高端方便面，很多市民表示：这一堪比牛肉面“肉蛋双飞”的价格，真感觉有点吃不起了。也有网友评价：“作为速食食品，高端方便面真材实料，有菜有肉，完全是‘厨房小白’的必备佳品。”
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专家：方便类食品迎来新一波增长红利
随着追求高品质的生活方式成为新常态，消费结构升级、消费观念变迁、消费方式转变赋予了中国方便面市场无限的潜力和巨大的挑战。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受本报记者采访时表示，整个中国的消费层次，已经进入了一个精准细分的阶段，尤其是从方便食品这一块儿来说，出现了较大的分化以及细分，既有两块钱的，也有20元甚至30元的。“我觉得这个是符合了未来整个行业发展的一个趋势，也是整个社会商业化本质的一个凸显。”朱丹蓬认为，方便类食品出现产销两旺的局面，这其中既有消费端的因素，新生代消费者更青睐方便食品，也因为产业端在不断创新与升级，“方便类食品正迎来新一波的增长红利”。
兰州日报社全媒体记者 张丹 文/图
来源： 兰州晚报
