一个家庭是全家人的温馨港湾，而家常美食就是这个港湾中的营养油耗，只有家人喜欢吃的美食才能带给全家安全健康的生活。作为地道的北方人，饺子是我们觉得最好吃的美食之一，我家就会经常性的包饺子，当然饺子馅也会随着季节变换而不同，应时应景的食材包饺子最好吃最营养。
因为秋天是生蚝最肥美的季节，好像最近我就和生蚝耗上了，变换着花样就吃它。而今年因为大蒜价格很低的原因，导致蒜黄也很便宜，一块多两块钱就会买一捆，近几天用蒜黄搭配生蚝肉包饺子，全家人都非常喜欢吃。可真是比肉馅的鲜，比素馅的香，那么这馅的饺子是什么馅的呢？哈哈！姑且算它是海鲜馅的吧！
【蒜黄海鲜饺子】
所需食材：面粉 生蚝 蒜黄 鸡蛋 姜 油 盐 生抽 醋 蚝油
详细做法：第一步准备所有食材，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团；生蚝肉双手挤一下水分稍微切得碎一点，有点颗粒口感更好；蒜黄洗净切成碎；姜剁成末备用。
第二步生蚝碎放入调馅的盆中，加入适量油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。饺子馅想要去腥千万别放料酒，放点醋就很好。
第三步放入蒜黄搅拌均匀。
第四步磕入鸡蛋，拌匀即成美味的饺子馅。
第五步取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。
第六步煮饺子，我用的是臻米升降电火锅，锅内的升降盘有升降功能，吃火锅时，降下去煮，升上来夹，完全不用担心食材捞不到，无形中减少了嘌呤。用来煮饺子也很方便，而且有五档调节功能，各种火候随心所欲。
第七步饺子煮熟以后，按升降键，就可以看着热锅吃饺子了，特别是天冷的时候，吃上一个小时饺子也不会凉哦！
明儿总结：1生蚝肉双手挤一下水分稍微切得碎一点，有点颗粒口感更好吃。
2饺子馅想要去腥千万别放料酒，放点醋就很好。
3饺子皮要擀成中间稍厚边上稍薄的饺子皮，口感才会更好。如果不会擀饺子皮，可以直接买成品饺子皮。
