秋天，多给孩子做这丸子，2块钱做一盆，香酥美味人人夸
秋冬的北方最常见的场面就是一个个大型卡车开入各个小区门口，无需任何宣传，家庭主妇，家里掌勺的大厨们都会自发迅速的找出麻袋，囤积今年的秋菜，几百斤都是基础标准，把他们张罗回家也是一门大工程，但是多少年即使生活质量提高，蔬菜种类繁多而且可以一年四季足量供应，东北人依旧囤积秋菜可见东北对秋菜的认可。萝卜是其中必囤的秋菜之一，由于便宜易得还带有独特的清香，生吃或者做熟了吃都及其适合，在东北地区素有"小人参"的美誉。
萝卜含有一种特殊的能对人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能防治癌细胞的分裂，对防癌抗癌有极其重大的意义！萝卜中富含丰富的维生素B族，各类矿物质钾、镁等。可促进肠胃加速蠕动，非常有助于清除体内垃圾，对便秘有一定疗效。 常吃萝卜可降血脂、软化血管、对中老年人是极好的保健食物，同时萝卜还是一味中药，性良味甘可消积滞、化痰清热、下气宽中。
这一身的宝贝蔬菜，价格又便宜到惊人，做成丸子酥脆又好吃，2块钱做一盆，香酥美味人人夸
，快来看看做法吧。
【香酥萝卜丝丸子】
原料：白萝卜400g，盐少许，香葱一小把，五香粉适量，姜少许，面粉100g。
【制作方法】
1.准备好食材，萝卜用擦丝板擦成长丝，加少许盐，静置十分钟，然后用力挤出萝卜多余水分。挤出来的水不要倒掉放一旁备用。
2.葱姜切沫，再加入萝卜丝中，同时放入盐，五香粉，一点点食用油搅拌均匀。然后加入面粉，倒入适量的萝卜水，搅拌可以成团即可。准备炸制。
3.锅内倒入宽油，等待油烧到180度即可倒入丸子。中小火慢慢炸熟，观察丸子变成金黄色，慢慢漂浮到油锅表面上即可出锅。
刚出锅的萝卜丝丸子香酥脆嫩！一口一个好吃到停不下来！
小贴士：
1.萝卜品种这次选用白萝卜味道清淡，青萝卜味道较为辛辣有些人难接受。但也是别有风味。
2.炸丸子对的关键在于油温，油温不能太高会容易炸胡，测试油温的方法就是把手放在油温上放，略微感受到热气即为合适温度。
3.分辨丸子熟不熟直接拿一个炸好的丸子掰开看看内芯就可以，炸丸子切记不能大火，火大表面非常容易焦糊而且里面还不熟，一定要小火，小火，小火。
4.做好的丸子可以做汤，炖白菜都非常鲜美，可以根据个人喜好在炸丸子时加入适量虾皮提鲜。值得一提的是自制丸子容易发散，如果要加入炖菜里在和丸子时要多放面粉帮助成型。
5.想要丸子更加酥脆可以在炸完第一步时将油温升高到190度复炸一分钟后捞出，动作一定快速捞出不然也是非常容易糊的。
【文案编辑】目海食筱箬然
