人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
排骨烧年糕，排骨鲜香，年糕软糯，色香味俱全。
排骨洗净焯水去血水
热锅倒油，放入八角、花椒、姜、香叶炒香
炒糖色或加老抽，放入排骨
调入适量的盐、鸡精、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀后，倒入开水
中小火，炖煮40分钟
加入年糕，煮软
年糕变软即可出锅
