豆腐是我国素食菜肴的主要原料，是最常见的豆制品。豆腐营养极高，一般人群都可以食用。宝宝也很适合吃豆腐，宝宝的牙齿发育未全，豆腐质软，便于宝宝食用，可以保护宝宝的牙齿健康，促进宝宝的牙齿健康发展，今天为大家分享的美食是：熊掌豆腐。
豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一，而且价格不贵，营养有健康，正所谓：吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补。豆腐除了营养外，还有许多药用价值。
豆腐是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素
熊掌豆腐的食材：豆腐、青红椒、郫县豆瓣酱、淀粉、酱油、料酒、白糖，小葱、
做法：1.豆腐切块，青红椒洗净切圈，葱切葱花，热油锅，油烧热，把豆腐倒进去，把两面煎至金黄，盛出。
2.锅留底油，放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，把青红椒倒进去翻炒，加入料酒和生抽，再倒入清水煮开，煮开后再加入白糖和盐，把豆腐倒进去，盖上锅盖，煮到豆腐回软入味，淋入水淀粉开大火收汁，撒上葱花就可以出锅了。
