夏天的时候天气比较炎热，很多人都会出现食欲不振的现象，根本没有胃口吃饭。所以平时可以经常一些开胃的食物给孩子吃，帮助孩子增进食欲补充营养，促进身体发育。今天介绍的这道“鲜香菜”就是油焖大虾，它含有丰富的营养物质，汁多味浓，帮助孩子补镁补钙强身，一起来看看它的做法吧!
1、营养丰富易吸收
首先大虾中含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量非常高，而且蛋白质又是生命的基本物质，孩子经常吃大虾有助于补充丰富的蛋白质，帮助身体全面发育。大虾的肉质松软细腻，对肠胃没有负担，而且非常容易被人体消化吸收，在孩子的生长发育过程中，吃大虾可以补充大量的蛋白质，是非常不错的选择。
2、补镁
大虾中含有丰富的镁元素，这种物质在孩子的生长发育过程是一种必不可少的营养元素，如果孩子体内缺乏镁元素，那么就会导致孩子出现情绪不稳定的现象，很容易出现喜怒无常的现象，而吃大虾就可以有效避免这种情况的发生。
3、补钙
孩子在生长发育的过程中，钙元素是非常重要的，如何孩子缺乏钙元素就会导致骨骼发育迟缓，个头不高，而且对牙齿和毛发的生长也不利。吃大虾可以起到非常好的补钙作用，帮助孩子骨骼发育，长得更高更强壮。
4、增强免疫力
孩子的免疫系统发育的还不是很完善，所以孩子在生长发育的过程中很容易出现感冒发烧的现象，感冒发烧的时候不仅孩子难受而且父母也非常心疼。经常给孩子吃大虾，可以有效提高孩子的免疫力，增强体质，预防多种常见疾病的发生，对孩子的健康成长是非常有利的。
油焖大虾的做法
材料：海虾1斤，姜丝一小把，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油。
做法：1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。
2、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍：1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。
