对于现在来说，猪肉的价格都快赶上牛肉了，那我们索性不如直接去买牛肉吃得了。最少同等价格下，牛肉的营养更为丰富，而且吃起来更有口感，越嚼越香。那么这时候问题来了，既然牛肉这么好吃，那么到底应该怎么烹饪呢？今天我就给大家分享一道焖牛腩，这也是牛肉里最简单的一种做法，做出来老远都能闻到香味，看着都口水直流。
下面话不多说，今天就给大家分享这道菜的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：牛肉两斤
辅料：香叶五片、豆蔻两个、八角两个、豆瓣酱十克、火锅底料六克、酱油三两滴、生姜葱少许、桂皮少许、料酒十克、干辣椒一小把、盐三克、鸡精味精各两克、孜然粉三克
——【焖牛肉之步骤】——
1、首先准备牛肉清洗干净切成块状（一定要切得稍微均匀一些，这样后期烹饪成熟时间才能一致），放在旁边备用
2、锅内加入清水，水开放入料酒和牛肉，焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要稍微长一些，这样才能更好地去除牛肉中脏物）
3、锅内放入底油，下入生姜葱不断的煸炒，煸炒到生姜成焦黄（这时候生姜葱的香味明显扑鼻而来），放入香料和豆瓣酱、火锅底料、干辣椒一同煸炒
4、待炒出红油色加入清水（水要多一些，这样后期炖的时候不用二次加水，否则非常影响菜品味道），开始调口，放入盐、鸡精、味精等（口味一开始不要太重）
5、最后用小火焖一个小时（焖的时候尽量少打开盖子，会增加焖煮时间），见牛肉熟透入味，再改用大火收到汤汁浓稠，即可出锅装盘啦
——【焖牛肉之总结】——
总结一、也许有人好奇，为什么煮出来的牛肉会缩小呢？其实牛肉中本身就含有水分，缩小是属于正常的，一般切的如两个大拇指头大小最佳，这样煮出来的牛肉，从表面看相给人更有食欲感
总结二、在焯水的时候如果见牛肉太脏，可以放一些盐、白醋进去，这样不仅能去脏，而且出锅的牛肉腥味还会大大的减少，对于后期烹饪也是好处多多
这道美味的焖牛肉就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载、抄袭）。#牛肉#焯水#煸炒收藏
——【焖牛肉之步骤】——
1、首先准备牛肉清洗干净切成块状（一定要切得稍微均匀一些，这样后期烹饪成熟时间才能一致），放在旁边备用
2、锅内加入清水，水开放入料酒和牛肉，焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要稍微长一些，这样才能更好地去除牛肉中脏物）
3、锅内放入底油，下入生姜葱不断的煸炒，煸炒到生姜成焦黄（这时候生姜葱的香味明显扑鼻而来），放入香料和豆瓣酱、火锅底料、干辣椒一同煸炒
4、待炒出红油色加入清水（水要多一些，这样后期炖的时候不用二次加水，否则非常影响菜品味道），开始调口，放入盐、鸡精、味精等（口味一开始不要太重）
5、最后用小火焖一个小时（焖的时候尽量少打开盖子，会增加焖煮时间），见牛肉熟透入味，再改用大火收到汤汁浓稠，即可出锅装盘啦
——【焖牛肉之总结】——
总结一、也许有人好奇，为什么煮出来的牛肉会缩小呢？其实牛肉中本身就含有水分，缩小是属于正常的，一般切的如两个大拇指头大小最佳，这样煮出来的牛肉，从表面看相给人更有食欲感
总结二、在焯水的时候如果见牛肉太脏，可以放一些盐、白醋进去，这样不仅能去脏，而且出锅的牛肉腥味还会大大的减少，对于后期烹饪也是好处多多
这道美味的焖牛肉就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载、抄袭）。
