10月20日消息，近日北京民生报道，不少消费者反映北京部分外卖后厨卫生不达标。甚至有外卖小哥直接吐槽，外卖太脏不如在家吃泡面。当然不仅仅是北京，在其他城市也曾多次曝光部分外卖后厨不卫生，而食品安全问题一直备受大众观众。对于上班族来说，绝大部分选择日常订外卖解决吃饭问题。因此外卖菜品不卫生会影响到很多用户和食客，作为国内两大外卖平台，饿了么和美团外卖都有不可推卸的责任。
饿了么和美团已瓜分了外卖市场
几年前外卖平台遍地开花，但如今整个外卖市场被饿了么和美团外卖瓜分。大量商家入驻这两个平台，不过由于商家用户数量十分庞大，外卖平台要仔细审核餐饮店铺的后厨卫生情况，确实操作起来比较麻烦。可能还会遇到店主的阻碍，不过外卖平台可以定期抽样调查，特别是某些普遍被用户打差评的餐饮店铺。作为平台应该给予严厉的处罚，否则这些害群之马也会毁了平台的信誉和口碑。
外卖平台应该如何处罚违规店铺
当然外卖平台上的商家，不仅是用户曝出的后厨不卫生问题，还有其他服务方面的问题。平台要处罚这些围观店铺，首先要建立用户投诉平台，积极处理用户的投诉，如果投诉信息确实属实，那么就应该给予相应的处罚。比如：完善商家积分制度，当积分过低时就可以关闭其网店，这样对商家的威慑很大。然后要奖励优质的店铺，可以建立考核制度，定期对店铺进行考核，考核的内容包括用户好评度、后厨卫生情况等。
外卖平台要与相关部门积极合作
迫于自身利益和监督权，外卖平台很难强制检查餐饮商家，所以必须由相关部门介入。外卖平台负责将违规店铺的信息提交给相关部门，然后由相关部门直接调查。发现后厨卫生严重不达标的店铺，有权利吊销其营业执照。弥补外卖平台对餐饮商家没有监督权的不足，坚决打击那些餐饮黑作坊，老百姓的食品安全问题不容忽视。
外卖平台必须认真审核新入驻的餐饮商家，适当提高入驻的门槛，否则很难完全清除隐藏的黑作坊。如今外卖平台上的商家已日渐饱和，平台更需要提升整体的服务品质，好口碑才是核心竞争力。用户使用饿了么和美团外卖订餐，结果吃到的却是不卫生的饭菜，肯定会导致用户流失。文 石头IT视角
