今天给大家简单介绍下粉蒸鸡胸肉怎么做.
材料:鸡胸肉,姜片,蒜头,生抽,料酒,豆瓣酱,八角,干辣椒,花椒,大米,糯米,红薯,耗油,葱花,菜刀,碗,锅.
步骤:
1.将洗干净的鸡胸肉用菜刀切成一小块一小块,喜欢条状的也可以,切成自己喜欢的形状,切完后用碗装好备用.
2.洗干净姜片,将姜片切成丝状,切点蒜头,把切好的姜丝和蒜头一起放到鸡胸肉.
3.往碗里加入豆瓣酱,料酒,生抽,耗油,用筷子搅拌下,腌制20分钟,让鸡胸肉入味.
4.准备新碗,加入大米和糯米混合搅拌下.再准备好干辣椒,花椒和八角.
5.将干辣椒,花椒,八角和混合好的大米糯米一起放入无油无水的锅里小火炒至微微发黄就可以了.
6.将炒至发黄的大米等食物倒入搅拌机搅拌至粉末状,倒入大碗中.
7.准备一个红薯,去皮,切成小块,放入盘中.
8.将腌制好的鸡肉块放入装有米粉大碗,搅拌均匀.
9.将搅拌好的肌肉块铺在红薯上.
10.将铺好的鸡肉块和红薯的盘子放进蒸锅,大火煮开后继续蒸煮30分钟后就可以开锅了.
11.最后洒上一层葱花即可.
