馒头是面食里面最常吃的，在北方馒头是主食，炒上几个菜就着馒头就是一顿饭了，而南方也吃馒头，只是辅助的搭配，也就偶尔才吃。在面食的制品里面，馒头的做法是最简单的，会做馒头的人，做出来的馒头，吃起来很柔软，还带香味。但看似简单的食物，很多人还是不会做，今天教大家五个秘诀，保准你也能做出这么好吃的馒头来，比面包还要好吃呢！
这个技巧是奶奶传授的，她做馒头30年了，每次做出来的馒头都是香软好吃的，每次蒸好的馒头几米之外都能闻到香味，我能连吃两三个都不带喝水吃菜的，真是太好吃了。大家一起来看看奶奶传授的这2个技巧，30年蒸馒头的经验不是白来的，大家快来学呀，很实用。奶奶蒸馒头30年，传授你2点技巧，保准你蒸的馒头香甜柔软！我们先来制作馒头吧。
先准备一个小碗，在里面翻入酵母，白糖，倒入一点温水，进行搅拌，将里面的酵母和白糖搅匀，至融化。下来将面粉和泡打粉转入盆中，里面加入一点油，然后将酵母水慢慢淋在面上面，再加入一些水，搅拌成絮状后，最后合成光滑的面团，用保鲜膜盖起来，让它自己发酵，天气冷发酵时间长，大概需要一个小时，只要发成比原来两倍大就可以了。发好的面团，揉搓之后做成馒头胚。最后就能上锅蒸了。
好吃的白馒头就这样做好了，是不是非常简单呢，奶奶做馒头的技巧有这2点。
1、在蒸馒头发面前，里面加点白糖，可以加速发面的时间，蒸的馒头又软又香甜。
2、蒸好馒头之后，千万不要急着开盖子，先要焖上三到五分钟的时间，开盖子了，不然的话，蒸好的馒头会塌陷。
只要做好这2点的话，保准你可以做出香香白白的大馒头，大家可以尝试一下，大家都是怎么制作馒头的呢，可以互相借鉴一下，现在天气这么冷，吃上自己蒸的香软馒头，真是太幸福了！
