多数人的用餐习惯是先吃饭，后喝汤。从养生学的观念来看，先喝汤再吃饭是比较好的做法。
正所谓：“饭前先喝汤，胜过良药方。”常言道：“饭前喝汤，胜过药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物摩擦消化道黏膜。
饭前先喝少量汤，好比运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，为进食作好准备。这样就能充分发挥消化器官功能，使之协调自然地进入工作状态，人在饭后也会感到舒适。
吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃又另当别论。因为我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于吞咽，很重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼产生。唾液中有许多消化酶，有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益。汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃病的发生。因此汤泡饭不宜常吃。
当然，饭前喝汤检查健康，并非喝得越多越好，这要因人而异，也要掌握喝汤时间，一般情况下，中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多喝些，因为经过整夜睡眠后，人体水分损失较多。喝汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量喝汤。
总之，喝汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。
